Crema de verduras
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Para aquellos a los que les guste tener un primer plato de cuchara, esta crema está, como diría mi hijo, “esquesita”.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Lista en: 30 minutos
- Cocina: Cocina Mediterránea
- Plato: Primer plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):- 1 cebolla mediana
- 1 trozo de calabaza como de 300 gramos
- 2 zanahorias medianas
- 3 o 4 calabacinos dependiendo del tamaño
- 3 o 4 papas según el tamaño
- sal
- 1 chorro de aceite de oliva
- 4 porciones de quesito
- 1 bote de nata líquida de 200 mililitros
- agua
- pan duro
- unas lonchitas de jamón serrano
- 1 cebolla mediana
- 1 trozo de calabaza como de 300 gramos
- 2 zanahorias medianas
- 3 o 4 calabacinos dependiendo del tamaño
- 3 o 4 papas según el tamaño
- sal
- 1 chorro de aceite de oliva
- 4 porciones de quesito
- 1 bote de nata líquida de 200 mililitros
- agua
- pan duro
- unas lonchitas de jamón serrano
Instrucciones:
- En un caldero cortamos todas las verduras (no hace falta que estén demasiado pequeñas, ya que las vamos a triturar). Cubrimos con agua, echamos un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocer unos 20-30 minutos aproximadamente.
- Una vez todo cocido, añadimos las porciones de queso, trituramos bien para que nos quede una crema más o menos espesita, no excesivamente. En caso de que se nos haya quedado muy clara, como truco podemos poner en una taza una cucharada de maizena con agua fría. Diluimos y se la añadimos sin dejar de mover, para que no haga grumos. Una vez batida la crema, añadimos el bote de nata. Batimos de nuevo bien y listo para servir.
- Con el pan duro hacemos unos taquitos, los freímos en abundante aceite (si quieres que tengan sabor a ajo se puede poner al aceite, a la vez que los freímos, un diente de ajo sin pelar). Escurrimos el pan para quitar el exceso de aceite, lo ponemos por encima de la crema ya servida y con el jamón serrano hacemos unas virutitas o taquitos muy pequeños, y también los ponemos por encima. Así está muy buena la crema. Se puede acompañar de cualquier otra cosa, según la imaginación de cada uno.