Estas berenjenas con tomates en rama, jamón y mozzarella la hice porque me la pidió una apasionada de las berenjenas después de verla en una revista, con algunas modificaciones por mi parte, pero con un resultado igual de espectacular. Atrévete a preparar esta "pasada de receta", como dijo ella. Leer receta »
Esta contundente receta combina unas buenas longanizas sin piel con una majada de almendras. El resultado es este guiso de longanizas con majada de almendras que conquistará a los tuyos y cubrirá las expectativas de cualquier paladar exigente. Leer receta »
Etiquetas: Carnes Cocina Mediterránea De cuchara De España Ibéricos Invierno Otoño Primavera Recetas fáciles Recetas para el trabajo aceite de oliva ajo almendras azafrán azúcar caldo de carne cebolla roja longanizas pan papas pimentón dulce de la Vera pimiento verde sal gorda tomate vinagre de vino blanco vino blanco
Este guiso de fideos y bacalao es muy potente, sirve como plato único para un día especial y está para chuparse los dedos. Se hace un fumé con una cabeza de pescado, un sofrito con ingredientes básicos y luego se le añade el caldo, los fideos y el pescado. Leer receta »
Etiquetas: Cocina Mediterránea De cuchara De España Invierno Ocasiones especiales Otoño Pescados Primavera Recetas fáciles Recetas rápidas Semana Santa aceite de oliva ajo azafrán cabeza de pescado caldo de pescado cebolla cebolleta cilantro fideos pescado fresco pimientas molidas pimiento verde plato único puerro sal gorda tomate
Esta facilísima receta se la leí a Lola Homar y me pareció excelente. Tiene los ingredientes de un marmitako, como mi receta del marmitako de atún pero con calamares. El resultado fue espectacular y gustó mucho en casa. Leer receta »
Aunque ya tenemos una sopa minestrone, esta receta la he sacado de el libro El Padrino: el libro de cocina de la familia Corleone de Liliana Battle y Stacey Tyzzer que ha publicado en España Norma Editorial y que está riquísima. Leer receta »
Etiquetas: Cocina Mediterránea De cuchara De mundo Invierno Otoño Otros cocineros Para los niños Primavera Recetas fáciles Sopas Verduras aceite de oliva ajo albahaca apio Brócoli calabacín Caldo de ave cebolla col espinacas judías blancas orégano pasta para sopa perejil pimienta negra primer plato sal tomate zanahoria
Esta receta de penne rigate con longanizas a la boloñesa tiene los ingredientes del clásico de la cocina italiana, la pasta a la boloñesa, pero en mi caso sustituí la carne picada por unas riquísimas longanizas sin piel. Te invito a que lo hagas de forma similar porque el resultado es espectacular. Leer receta »
Nunca había utilizado la espaldilla de ternera hasta que escuché a Karlos Arguiñano diciendo que era una de sus preferidas por ser muy tierna, muy sabrosa y además más barata que otras zonas de la ternera. Para probarla elaboré estos filetes de espaldilla de ternera marinados con miel y mostaza que triunfaron en casa. Leer receta »
Este estofado de solomillo de cerdo estilo Afi es de mi propia cosecha aprovechando unos solomillos que tenía. ¡Te invito a prepararlo porque queda riquísimo! Leer receta »
Etiquetas: Carnes Cocina Mediterránea Con frutas De cuchara Ibéricos Invierno Lo mejor de Afi Otoño Primavera Recetas fáciles Recetas para el trabajo Verano aceite de oliva agua ajo cebolla champiñones concentrado de carne Bovril granada guisantes laurel pimentón dulce de la Vera pimientas molidas sal segundo plato solomillo de cerdo tomate tomillo vino zanahorias baby
Esta receta de chuletas de Sajonia al horno es muy fácil (¡y rica!) y con ella te aporto otra forma de prepararlas: al horno. Con unas rodajas de queso y tomate y espolvoreadas con orégano. Leer receta »
Este arroz con secreto ibérico y verduras al horno (se termina al horno) es contundente pero espectacular y te resolverá una comida especial, ¡y con nota! Leer receta »
Etiquetas: Arroces Cocina Mediterránea Ibéricos Invierno Lo mejor de Afi Ocasiones especiales Otoño Primavera Recetas fáciles Verano aceite de oliva ajos Arroz redondo azafrán caldo de verduras cebolleta corazones de alcachofa habichuelas planas pimientas molidas pimiento rojo sal secreto de cerdo ibérico segundo plato tomate vino blanco
El Rincón de Afi © Todos los derechos reservados.
