Boletus salteados
Boletus salteados

Boletus salteados

Esta receta es muy sencilla y te servirá para acompañar carnes.
Sin votaciones
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Guarnición
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 bolsa de boletus congelados
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Como es difícil conseguir Boletus frescos en nuestro medio y además tienen un precio muy elevado te aconsejo compres una bolsa de Boletus congelado que ya vienen troceados. Los dejamos descongelar para que suelten el exceso de agua y los escurrimos.
    Boletus salteados, escurrir los boletus
  • En una sartén con aceite de oliva doramos los ajos picados.
    Boletus salteados, dorar el ajo troceado
  • Cuando empiecen a tomar color añadimos los Boletus salpimentados.
    Boletus salteados, añadir los boletus salpimentados
  • Removemos hasta que doren.
  • Añadimos el perejil cortadito y siempre al final para que no pierdan su color verde.
    Boletus salteados, una vez dorados añadimos el perejil picadito
  • Dejamos que reduzca el agua y listo para comer.
    Boletus salteados, dejamos reducir el agua y listos para servir
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Boletus salteados

Boletus salteados

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

2 Comentarios

  1. Hola Afi!

    Soy un gran aficionado a los boletus y los congelados dan muy buen resultado, pero no los encuentro en Las Palmas por ninguna parte (normalmente vivo en Madrid, pero soy de Las Palmas) ¿Tu donde los consigues aquí?

    Por cierto, una cosa que hago es descongelarlos sobre un colador que pongo sobre un cuenco, de modo que el agua cae sobre el mismo. Así al pasarlos por la sartén se doran, evitando que se cuezan por el exceso de agua y al fianal (pero antes de quitar del fuego para que reduzca un poco) le añado ese agua que tiene mucho sabor y hace que el conjunto quede más jugoso.

    Gracias! 🙂

    • Hola, Manu. Estos boletus congelados los conseguí en la cadena Lidl. Los venden en unas bolsas y dan buen resultado, aunque no siempre se consiguen. Me parece una idea fantástica la de recoger el agua que sueltan los boletus para añadirlas al final de la cocción. Gracias por tu sugerencia.
      Besos, Afi.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Votaciones




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.