Name: Pollo con almendras al estilo chino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kilo de pechugas de pollo; 2 cucharaditas de bicarbonato sódico; 2 cucharadas de maizena; 1 cucharadita de vinagre de arroz; 1 trozo de jengibre; 1 cebolleta ((incluyendo la parte verde)); 1 cucharadita de vinagre de arroz ((para la salsa)); 2 cucharaditas de salsa de soja ((para la salsa)); 2 cucharaditas de salsa de ostras ((para la salsa)); pimientas molidas ((para la salsa)); 2 cucharaditas de azúcar ((para la salsa)); unas gotas de aceite de sésamo ((para la salsa)); 1/2 taza de agua ((para la salsa)); 2 cucharadas de aceite de oliva (suave); 1 taza de almendras (tostadas)

Pollo con almendras al estilo chino

Este pollo con almendras al estilo chino es un plato hecho al wok con unos toques orientales. Fácil y rico. Anímate a prepararlo en casa, ¡sorprenderás!

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Segundo plato

Cocina China

Raciones personas

Ingredientes

1 kilo de pechugas de pollo
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 trozo de jengibre
1 cebolleta (incluyendo la parte verde)
1 cucharadita de vinagre de arroz (para la salsa)
2 cucharaditas de salsa de soja (para la salsa)
2 cucharaditas de salsa de ostras (para la salsa)
pimientas molidas (para la salsa)
2 cucharaditas de azúcar (para la salsa)
unas gotas de aceite de sésamo (para la salsa)
1/2 taza de agua (para la salsa)
2 cucharadas de aceite de oliva suave
1 taza de almendras tostadas

Elaboración paso a paso

Preparamos las pechugas de pollo,
las cortamos en trocitos y le añadimos el bicarbonato,
lo removemos bien y lo dejamos reposar 15 – 20 minutos.
Mientras mezclamos en un bol la salsa echando el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras, las pimientas molidas, el azúcar, el aceite de sésamo y el agua...
... y removemos bien hasta emulsionar.
Tostamos las almendras y las reservamos.
Troceamos la cebolleta y laminamos el jengibre.
Lavamos el pollo para retirarle el bicarbonato y lo dejamos escurrir.
Una vez escurrido le añadimos la maizena...
... y lo embadurnamos bien con las manos.
Calentamos el wok y le añadimos unas gotitas de aceite de sésamo y una cucharada de aceite de oliva suave.
Cuando esté bien caliente añadimos el pollo...
... y cuando quede completamente blanco lo retiramos.
En el mismo wok añadimos un poco más de aceite de oliva y sésamo y doramos las verduras.
Cuando estén ligeramente doradas...
... le añadimos de nuevo el pollo y la salsa que teníamos reservada.
Cuando esté todo integrado añadimos las almendras y dejamos un par de minutos al fuego.
El pollo con almendras al estilo chino está listo para comer.
En esta ocasión lo acompañé con un arroz basmati.