Name: Pollo con almendras al estilo chino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kilo de pechugas de pollo; 2 cucharaditas de bicarbonato sódico; 2 cucharadas de maizena; 1 cucharadita de vinagre de arroz; 1 trozo de jengibre; 1 cebolleta ((incluyendo la parte verde)); 1 cucharadita de vinagre de arroz ((para la salsa)); 2 cucharaditas de salsa de soja ((para la salsa)); 2 cucharaditas de salsa de ostras ((para la salsa)); pimientas molidas ((para la salsa)); 2 cucharaditas de azúcar ((para la salsa)); unas gotas de aceite de sésamo ((para la salsa)); 1/2 taza de agua ((para la salsa)); 2 cucharadas de aceite de oliva (suave); 1 taza de almendras (tostadas)

Pollo con almendras al estilo chino

Este pollo con almendras al estilo chino es un plato hecho al wok con unos toques orientales. Fácil y rico. Anímate a prepararlo en casa, ¡sorprenderás!

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Plato Segundo plato

Cocina China

Raciones personas

Ingredientes

1 kilo de pechugas de pollo
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 trozo de jengibre
1 cebolleta (incluyendo la parte verde)
1 cucharadita de vinagre de arroz (para la salsa)
2 cucharaditas de salsa de soja (para la salsa)
2 cucharaditas de salsa de ostras (para la salsa)
pimientas molidas (para la salsa)
2 cucharaditas de azúcar (para la salsa)
unas gotas de aceite de sésamo (para la salsa)
1/2 taza de agua (para la salsa)
2 cucharadas de aceite de oliva suave
1 taza de almendras tostadas

Elaboración paso a paso

Preparamos las pechugas de pollo,
las cortamos en trocitos y le añadimos el bicarbonato,
lo removemos bien y lo dejamos reposar 15 – 20 minutos.
Mientras mezclamos en un bol la salsa echando el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras, las pimientas molidas, el azúcar, el aceite de sésamo y el agua...
... y removemos bien hasta emulsionar.
Tostamos las almendras y las reservamos.
Troceamos la cebolleta y laminamos el jengibre.
Lavamos el pollo para retirarle el bicarbonato y lo dejamos escurrir.
Una vez escurrido le añadimos la maizena...
... y lo embadurnamos bien con las manos.
Calentamos el wok y le añadimos unas gotitas de aceite de sésamo y una cucharada de aceite de oliva suave.
Cuando esté bien caliente añadimos el pollo...
... y cuando quede completamente blanco lo retiramos.
En el mismo wok añadimos un poco más de aceite de oliva y sésamo y doramos las verduras.
Cuando estén ligeramente doradas...
... le añadimos de nuevo el pollo y la salsa que teníamos reservada.
Cuando esté todo integrado añadimos las almendras y dejamos un par de minutos al fuego.
El pollo con almendras al estilo chino está listo para comer.
En esta ocasión lo acompañé con un arroz basmati.

¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!