Frittata para Fátima

Frittata para Fátima

Esta frittata para Fátima es un plato que fue creado específicamente para Fátima. Además, es muy completo e incluye todos los ingredientes necesarios para una buena comida. Te recomiendo prepararlo y probarlo, ¡te sorprenderá!

Ficha:

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Preparamos las cebollas, los ajos y las partes verdes de dos cebolletas.
  2. Picamos los ajos y las cebollas y cortamos en rodajitas las partes verdes de las cebolletas.
  3. Echamos los ajos en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva caliente...
  4. ... y después las cebollas y las partes verdes de las cebolletas hasta que estén sofritas.
  5. Pelamos los tomates, los cortamos en gajitos...
  6. ... y los echamos a la sartén cuando la cebolla esté transparente.
  7. Mezclamos todo bien...
  8. ... y lo dejamos sofreír durante 10 minutos.
  9. Preparamos el lacón cortándolo en trozos generosos.
  10. Preparamos el pan de leche troceándolo en cuadraditos.
  11. Echamos el azúcar moreno al sofrito...
  12. ... y los trozos de pan de leche...
  13. ... y removemos bien para que el pan se impregne del resto de ingredientes durante 1 o 2 minutos.
  14. Por último, añadimos el lacón...
  15. ... y lo dejamos sofreír unos minutos.
  16. Ahora agregamos la leche...
  17. ... para que se empapen todos los ingredientes.
  18. Hay que mover con cuidado para no destrozar el pan.
  19. Dejamos hervir a fuego moderado otros 5 minutos.
  20. El plato irá espesando...
  21. ... y reduciendo hasta tener la consistencia deseada.
  22. Dejamos reposar unos minutos y nuestra frittata para Fátima estará lista para comer.
  23. ¡Verás qué rica queda!

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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