Pollo al estilo KFC (Kentucky Fried Chicken)

Pollo al estilo Kentucky

Name: Pollo al estilo Kentucky
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1,5 kilos de muslos de pollo; aceite de girasol; 300 gramos de harina de tempura ((para el marinado)); 2 cucharadas de pimentón dulce ((para el marinado)); 1 cucharadita de pimentón picante ((para el marinado)); 1 cucharadita de ajo en polvo ((para el marinado)); 1 cucharadita de cebolla en polvo ((para el marinado)); 1 cucharadita de curry en polvo ((para el marinado)); 1/2 cucharadita de estragón ((para el marinado)); 1/2 cucharadita de tomillo ((para el marinado)); 1/2 cucharadita de eneldo ((para el marinado)); sal ((para el marinado)); una pizca de pimienta ((para el marinado)); 200 gramos de harina de tempura ((para el rebozado)); 1 cucharada de pimentón dulce ((para el rebozado)); 1 cucharadita de sal ((para el rebozado)); 1/2 cucharadita de tomillo ((para el rebozado)); eneldo ((para el rebozado)); curry en polvo ((para el rebozado)); pimentón picante ((para el rebozado)); ajo en polvo ((para el rebozado)); 300 o 400 mililitros de agua (muy fría (para el rebozado))

Esta es una receta que encontré en Internet porque la receta original, el Kentucky Fried Chicken, como la Coca-cola, nadie sabe lo que lleva realmente ya que es un secreto muy bien guardado.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Course Segundo plato

Cuisine Americana

Servings personas

Ingredients

1,5 kilos de muslos de pollo
aceite de girasol
300 gramos de harina de tempura (para el marinado)
2 cucharadas de pimentón dulce (para el marinado)
1 cucharadita de pimentón picante (para el marinado)
1 cucharadita de ajo en polvo (para el marinado)
1 cucharadita de cebolla en polvo (para el marinado)
1 cucharadita de curry en polvo (para el marinado)
1/2 cucharadita de estragón (para el marinado)
1/2 cucharadita de tomillo (para el marinado)
1/2 cucharadita de eneldo (para el marinado)
sal (para el marinado)
una pizca de pimienta (para el marinado)
200 gramos de harina de tempura (para el rebozado)
1 cucharada de pimentón dulce (para el rebozado)
1 cucharadita de sal (para el rebozado)
1/2 cucharadita de tomillo (para el rebozado)
eneldo (para el rebozado)
curry en polvo (para el rebozado)
pimentón picante (para el rebozado)
ajo en polvo (para el rebozado)
300 o 400 mililitros de agua muy fría (para el rebozado)

Instructions

En un bol suficientemente grande añades la harina de tempura y todas las especias del marinado.
Removemos bien en seco...
... y añadimos entre 300 – 400 ml de agua bien fría removiendo con unas varillas obteniendo una masa parecida a la de las tortitas.
Introduces el pollo y lo dejamos marinar en la nevera un mínimo de 3 horas o de un día para otro, tapándolo el bol con un film transparente.
Cuando vayas a freír el pollo preparamos la masa para el rebozado mezclando la harina con las especias del rebozado...
... removiéndolas bien.
Introducimos el pollo pasándolo por la mezcla de rebozado procurando que se nos quede bien impregnado de la masa.
Ponemos a freír el pollo en una sartén con aceite de girasol bien caliente y dejándolo a temperatura alta durante un par de minutos y luego bajamos la temperatura del fuego para que se nos guise bien el pollo por dentro.
Escurrimos de aceite colocándolo en papel absorbente y está listo para comer.
Acompáñalos, por ejemplo, de unas buenas papas fritas.

¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!