Galletas de mantequilla al chocolate
Galletas de mantequilla al chocolate

Galletas de mantequilla al chocolate o besos de chocolate

Estas galletas de mantequilla al chocolate o besos de chocolate las vi en la web de Beatriz y está sacada de un libro de cocina sueca de Eliq Maranik llamado "Chocolate, recetas de ensueño para sibaritas". Si eres un amante del chocolate, como mi nieta Iria, te quedarás encantado.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Sueca
Raciones 12 personas

Ingredientes
  

  • 200 gramos de mantequilla en pomada
  • 200 gramos de azúcar blanquilla
  • un huevo
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 300 gramos de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • un huevo batido (para pintar)
  • azúcar perlado (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos preparando los ingredientes secos poniendo en un bol la harina normal, el cacao en polvo, la sal y la levadura todos tamizados...
    Galletas de mantequilla al chocolate, en un bol la harina normal, el cacao en polvo, la sal y la levadura todos tamizados
  • ... y los mezclamos usando unas varillas manuales.
    Galletas de mantequilla al chocolate, mezclar con varillas manuales
  • En otro bol amplio ponemos el azúcar y la mantequilla en pomada...
    Galletas de mantequilla al chocolate, poner en otro bol el azúcar y la mantequilla en pomada
  • ... mezclándolas bien utilizando varillas eléctricas.
    Galletas de mantequilla al chocolate, mezclar con varillas eléctricas
  • Luego añadimos al bol el huevo y el extracto de vainilla y continuamos mezclando con varillas.
    Galletas de mantequilla al chocolate, añadir el huevo y el extracto de vainilla
  • A partir de ahora utilizamos una lengua...
    Galletas de mantequilla al chocolate, utilizar una lengua para seguir mezclando
  • ... para ir añadiendo la mezcla de ingredientes secos, poco a poco.
    Galletas de mantequilla al chocolate, añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos
  • Una vez agregados los ingredientes secos por completo amasamos manualmente hasta que veamos que la masa no se queda pegada a las manos.
    Galletas de mantequilla al chocolate, terminar amasando con las manos
  • Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
    Galletas de mantequilla al chocolate, envolver la masa con film transparente
  • No encontré azúcar perlada, que se utiliza para decorar, y la fabriqué partiendo unos terrones de azúcar con un martillo de cocina.
    Galletas de mantequilla al chocolate, si no encuentras azúcar perlada puedes partir terrones
  • Una vez pasado el tiempo de reposo sacamos la masa de la nevera y hacemos cilindros de aproximadamente 2 – 2.5 centímetros de grosor, alargados.
  • Los que hice pesaban unos 100 gramos.
  • Colocamos los “churros” de masa en una bandeja de horno sobre papel de hornear y los aplastamos con las manos para dejarlos de un grosor de 1 centímetro y los pintamos con huevo batido.
    Galletas de mantequilla al chocolate, sacar la masa de la nevera y formar unos churros con ella
  • A continuación vamos espolvoreando por encima el azúcar perlada.
    Galletas de mantequilla al chocolate, espolvorear por encima el azúcar perlada
  • Precalentamos el horno a 190º, metemos las bandejas en el horno y horneamos las galletas durante 10 minutos.
  • Las sacamos del horno...
    Galletas de mantequilla al chocolate, hornear y sacar del horno
  • ... y las ponemos a enfriar encima de una rejilla.
    Galletas de mantequilla al chocolate, ponerlas a enfriar sobre una rejilla
  • Pasados unos minutos cortamos las galletas al bies utilizando un buen cuchillo, y las dejamos enfriar por completo.
    Galletas de mantequilla al chocolate, cortarlas al bies con un buen cuchillo
  • Las galletas de mantequilla al chocolate o besos de chocolate están listas para comer.
    Galletas de mantequilla al chocolate, dejar enfriar por completo
  • Guárdalas en un recipiente hermético.
    Galletas de mantequilla al chocolate, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Galletas de mantequilla al chocolate

Galletas de mantequilla al chocolate o Besos de chocolate

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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