Wok de gambas al curry
Wok de gambas al curry

Wok de gambas al curry

El wok es un elemento muy socorrido en la cocina porque te permite preparar platos muy deprisa. Esta receta de wok de gambas al curry es muy fácil de realizar, rápida y buenísima.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Segundo plato
Cocina Oriental
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de langostinos
  • 1 pasta de curry
  • 1 chorro de salsa de soja
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 bote de leche de coco
  • semillas de sésamo
  • arroz basmati
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • aceite de girasol
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos los langostinos.
    Wok de gambas al curry, pelar los langostinos
  • En un bol ponemos un chorro de salsa de soja y la cucharada de maizena...
    Wok de gambas al curry, en un bol poner la salsa de soja y la maizena
  • ... y removemos bien hasta que se diluya la maizena utilizando unas varillas.
    Wok de gambas al curry, removemos hasta diluir
  • Incorporamos los langostinos pelados y dejamos macerar durante unos 30 minutos. No ponemos sal ya que la salsa de soja es salada.
    Wok de gambas al curry, incorporar los langostinos y macerar 30 minutos
  • Lavamos el arroz basmati con agua fría para quitar algo del almidón antes de ponerlo a cocer.
    Wok de gambas al curry,lavar el arroz con agua fría
  • En un caldero con agua caliente y sal, cuando empiece a hervir el agua introducimos el arroz. Dejamos cocer durante los minutos que nos aconseje el fabricante. Escurrimos bien y reservamos.
    Wok de gambas al curry, cocer el arroz y reservar
  • En una sartén ponemos 1 diente de ajo a dorar con un poco de aceite de oliva.
    Wok de gambas al curry, dorar un diente de ajo en el wok
  • Cuando el ajo está dorado introducimos el arroz y lo salteamos añadiéndole unas semillas de sésamo tostado.
    Wok de gambas al curry, añadir el arroz y saltear con semillas de sésamo tostadas
  • En un wok con un chorro de aceite de girasol ponemos la pasta de curry...
    Wok de gambas al curry, pastilla de curry
  • ... a derretir.
    Wok de gambas al curry, derretir la pastilla de curry en el wok con aceite de girasol
  • Le incorporamos seguidamente el bote de leche de coco...
    Wok de gambas al curry, añadir la leche de coco
  • ... y los langostinos.
    Wok de gambas al curry, añadir los langostinos
  • Dejamos unos minutos vigilando que no se nos queme.
  • Este wok de gambas al curry está listo para comer.
    Wok de gambas al curry, sugerencia de presentación
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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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