Carne con garbanzos
Carne con garbanzos

Carne con garbanzos

Si eres nuevo en la cocina, ¿por qué no te animas a preparar esta carne con garbanzos? Es muy fácil de preparar y sale buenísima.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Segundo plato
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 800 gramos de carne de ternera cortada en trozos
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 ó 2 papas por persona (según tamaño)
  • 1 vaso de vino blanco
  • tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • unas láminas de jamón serrano (opcional)
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero con un chorrito de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla troceada y los ajos picados con una pizca de sal.
    Carne con garbanzos, pochar la cebolla troceada
  • Cuando empiece a ablandar la cebolla añadimos la carne salpimentada.
    Carne con garbanzos, añadir la carne salpimentada
  • Removemos todo bien...
    Carne con garbanzos, remover todo bien
  • ... y le añadimos la hoja de laurel, el pimiento morrón troceado y unas ramitas de tomillo fresco.
    Carne con garbanzos, añadir la hoja de laurel, el pimiento morrón y tomillo fresco
  • Removemos bien y añadimos el vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol unos minutos.
  • Lavamos muy bien los garbanzos del bote y se los añadimos.
    Carne con garbanzos, añadir el vino blanco y el bote de garbanzos
  • Añadimos también el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté tierna.
    Carne con garbanzos, añadir el tomate triturado
  • En esta ocasión añadí un poco de jamón serrano.
    Carne con garbanzos, se puede añadir un poco de jamón serrano
  • A la par freímos las papas cortadas en cuadros y las añadimos al guiso...
    Carne con garbanzos, añadir papas fritas en cuadritos
  • ... dejando que cuezan con la carne unos 5 minutos a fuego moderado.
    Carne con garbanzos, remover bien
  • La carne con garbanzosestá lista para comer.
    Carne con garbanzos, sugerencia de presentación
  • Como siempre digo, si reposa como mínimo una hora estará mucho mejor.
  • Si buscas recetas fáciles, podrás encontrar más en este enlace.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Carne con garbanzos

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

2 Comentarios

  1. Ruth sanchez rodriguez

    Buenas no soy muy buena cocinera la verdad..pero mi madre esta trabajado y quiero darle una sorpresa con la comida hecha y había pensado en hacerle garbanzos,carne y cebolla pero no se cocinar y mi pregunta es..se como freír la carne y tal pero los garbanzos cocidos ¿tengo que echarlos cuando la carne y la cebolla se este friendo?

    • Hola, Ruth. Es muy sencillo: primero pones la cebolla, cuando esté un poco pochada, añades la carne. Y cuando la carne esté doradita, añades los garbanzos. Sigue la receta al pie de la letra y seguro que te queda muy rica y le das una buena sorpresa a tu madre. Un saludo, Afi.

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