Quiche con queso de cabra y tomates cherry
Quiche con queso de cabra y tomates cherry

Quiche con queso de cabra y tomates cherry

Esta quiche con queso de cabra y tomates cherry te dará un resultado estupendo y diferente a las quiches tradicionales porque lleva yogur. Pruébala, ¡te sorprenderá!
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min
Plato Segundo plato
Cocina Francesa
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 2 huevos
  • 21 tomates cherry
  • 150 gramos de yogur griego
  • 100 gramos de queso tierno de cabra
  • cebollino fresco
  • unas hojitas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • pimientas molidas
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos preparando el relleno de la quiche poniendo en un bol el yogur griego...
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, poner en un bol el yogur griego
  • ... y el queso de cabra, mezclando bien.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, añadir el queso de cabra
  • Una vez mezclados añadimos las pimientas molidas, el ajo en polvo y unas hojitas de tomillo fresco y volvemos a mezclar hasta integrar.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, añadir Quiche con queso de cabra y tomates cherry, añadir el queso de cabra, y volver a mezclar
  • Agregamos los huevos...
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, agregar los huevos
  • ... y los incorporamos con varillas manuales hasta tener una crema homogénea.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, batir con varillas hasta obtener una crema homogénea
  • Colocamos la lámina de masa quebrada con el papel de horno en el que viene en un molde redondo desmoldable, pegando bien la base y los laterales de la masa quebrada.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, colocar la masa quebrada cubriendo todo el molde
  • Pinchamos con un tenedor la base de la masa quebrada...
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, pinchamos con un tenedor la base
  • ... y vertemos el relleno de yogur y queso de cabra.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, vertemos la mezcla sobre la masa
  • Lavamos y secamos bien los tomates cherry...
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, lavar y secar bien los tomates cherry
  • ... y los ponemos encima de la crema de la quiche esparciendo el cebollino fresco picadito y poniendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, esparcirlos por encima del relleno, añadiendo cebollino fresco picado y aceite de oliva
  • Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la quiche en el horno y horneamos durante unos 40 minutos.
  • Pasado el tiempo sacamos la quiche del horno...
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, hornear
  • ... dejándola enfriar ligeramente antes de desmoldar.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, dejar enfriar y desmoldar
  • La quiche con queso de cabra y tomates cherry está lista para comer.
    Quiche con queso de cabra y tomates cherry, sugerencia de presentación
  • Sírvela cortando porciones. ¡Disfrútala!
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Quiche con queso de cabra y tomates cherry

Quiche con queso de cabra y tomates cherry

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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