Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce
Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce

Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce

Los solomillos de cerdo nos permiten realizar muchísimas recetas con ellos. En esta ocasión te los recomiendo para hacer esta deliciosa receta de medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, que es fácil y rápida.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 2 solomillos de cerdo
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mostaza dulce
  • 200 mililitros de nata
  • arroz basmati (para acompañar)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los solomillos de cerdo limpiándolos de grasa.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, limpiar los solomillos de grasa
  • Los cortamos en medallones y los salamos ligeramente.
  • En un caldero ponemos un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los medallones.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, cortar en medallones los solomillos, salar ligeramente y ponerlos en un caldero con un poco de aceite de oliva
  • Los doramos por ambos lados...
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, dorarlos por ambos lados
  • ... y los reservamos en un plato.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, reservarlos en un plato
  • En ese mismo caldero añadimos un poquito más de aceite y el diente de ajo picadito.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, en ese mismo caldero añadimos un poquito más de aceite y el diente de ajo picadito
  • Lo doramos ligeramente y le añadimos la cebolla picadita fina y la rehogamos hasta que esté doradita.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, dorar ligeramente, añadir la cebolla picadita fina y rehogar hasta que quede doradita
  • Volvemos a meter en el caldero los medallones de solomillo.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, volver a meter en el caldero los medallones de solomillo
  • He usado una mostaza dulce que en resumen tiene mostaza en grano y un jarabe de azúcar de caña que está buenísima para acompañar diferentes platos.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, ejemplo de mostaza dulce
  • La removemos bien antes de usarla y le añadimos dos cucharadas sobre los medallones.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, añadimos la mostaza
  • Removemos todo bien y añadimos la nata.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, añadimos la nata
  • En este momento bajamos el fuego y lo ponemos al mínimo y lo dejamos cocer unos 5 minutos.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, bajar fuego al mínimo y dejar hacer 5 minutos más
  • En esta ocasión he puesto los medallones de solomillo sobre una cama de arroz basmati y una buena cucharada de la salsa de mostaza dulce en el centro del plato.
    Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, sugerencia de presentación
  • Tus medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce están listos para comer. También están buenísimos con unas papas bien frititas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce

Medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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