El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Ahora que hace ya bastante fresquito, sobre todo en la Península, es hora de elaborar una sopa de ajo, fácil y muy económica, para éstos tiempos en los que el bolsillo está prácticamente vacío.
Ingredientes
- 1 barra de pan (de hace uno o dos días)
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- 2 huevos
- 6 lonchas de jamón serrano
- sal
- aceite de oliva
- agua
Elaboración paso a paso
- En un caldero introducimos los ajos laminados con un chorro de aceite de oliva.
- Cuando empiecen a tomar color, retiramos el caldero del fuego y le añadimos el pimentón de la Vera moviéndolo ligeramente para que no se nos queme.
- Picamos el jamón serrano...
- ...y cortamos el pan en rodajas.
- Seguidamente añadimos el jamón,
- lo removemos y por último añadimos las rodajas del pan.
- Cubrimos con agua y dejamos hervir a fuego moderado durante unos 20 minutos.
- Una vez transcurrido éste tiempo batimos los huevos y se los añadimos a la sopa,
- moviéndolo suavemente para que no se nos rompa mucho el pan.
- Por otro lado freímos 4 rodajas del pan para adornar el plato una vez finalizado.
- Antes de comernos la sopa probaremos cómo está de sal ya que como lleva jamón serrano hay que tener precaución para que no se nos quede salada.
- Si hiciera falta, añádele la sal a tu gusto. Lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Sopa de ajos
EXCELENTE!!!!
Hola, Fanny. Gracias por tu comentario. Además de excelente ésta sopa está riquísima, sobre todo para ésos días en los que hace algo de frío. Besos, AFI.