Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart

Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart

 

Me he atrevido a preparar estas cookies de chocolate de Martha Stewart que ella misma calificó de "indignantes" por el profundo sabor a chocolate que tienen. Verás que en casa le gustan a todos, como a mi nieta Iria, la apasionada número uno del chocolate.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Raciones 8 personas
Calorías 500 kcal

Ingredientes
  

  • 110 gramos de chocolate negro
  • 30 gramos de mantequilla con sal
  • 80 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 55 gramos de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gramos de chips de chocolate
  • 50 gramos de chocolate negro troceado en cuadraditos

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos poniendo en un bol pequeño los 110 gramos de chocolate negro con los 30 gramos de mantequilla y fundiéndolos al microondas con golpes de 30 segundos, dejándolos reservados para usarlos más tarde.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, fundir la mantequilla con el chocolate
  • En un bol mayor colocamos el huevo con el azúcar moreno, el café soluble y el extracto de vainilla...
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, en otro bol colocar el huevo con el azúcar moreno, el café soluble y el extracto de vainilla
  • ... batiéndolos bien con ayuda de unas varillas eléctricas durante un par de minutos.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, batir con varillas eléctricas
  • Entonces vertemos la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos y los mezclamos bien.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, añadir la mezcla de mantequilla y chocolate
  • En otro bol tamizamos los 55 gramos de harina y los mezclamos con la cucharadita de levadura química...
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, en otro bol poner la harina con la levadura
  • ... y vamos añadiéndola a la mezcla anterior...
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, añadir a la mezcla anterior
  • ... mezclándolos bien hasta integrar.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, mezclar hasta integrar
  • Agregamos los chips de chocolate y los repartimos bien entre la mezcla con ayuda de una lengua.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, añadir las pepitas de chocolate
  • Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y con una cuchara vamos poniendo porciones de la mezcla sobre el papel de horno, separándolos 2 – 3 dedos, ya que se extenderán cuando estén horneándose.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, poner porciones de masa sobre bandeja de horno forrada
  • Yo puse porciones de media cuchara sopera de masa.
  • No te preocupes si no están bien redondas porque al hornearse tomarán la forma correcta.
  • El siguiente paso es cortar los 50 gramos de chocolate negro en cuadraditos pequeños con ayuda de un cuchillo afilado y vamos poniendo 5 – 6 trocitos de chocolate encima de los montones de masa, apretando un poquito con un dedo para que el chocolate quede un poco enterrado en la masa.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, poner encima trocitos de chocolate negro
  • Precalentamos el horno a 170º, metemos la bandeja en el horno con las cookies y las horneamos de 12 a 15 minutos.
  • Cuando veamos que se agrietan y se ponen brillantes las sacamos del horno dejándolas en la bandeja durante cinco – diez minutos para luego ponerlas sobre una rejilla, teniéndolas así hasta que enfríen por completo.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, hornear
  • Luego con una espátula las separamos del papel de horno y las colocamos en la bandeja de presentación.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, dejarlas enfriar
  • El aspecto exterior craquelado con trocitos de chocolate sobresaliendo le dan una apariencia irresistible.
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, pasarlas a bandeja de presentación
  • Estas cookies de chocolate "indignantes" de Martha Stewart están listas para comer. ¡Cuidado que vuelan!
    Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart, sugerencia de presentación

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 500kcal
Keyword Martha Stewart, recetas con chocolate, recetas de cookies, recetas de galletas
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Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart

Cookies de chocolate indignantes de Martha Stewart

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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