Pan especiado

Te presento otra variante de pan especiado. Un pan muy rápido de hacer con una masa que no necesita un amasado especial. Además de unas especias, el toque de miel, huevos y azúcar moreno le sienta de maravilla.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Plato Acompañamiento, Panadería

Cocina Cocina Internacional

Calorías 275 kcal

Ingredientes

2 huevos pequeños
170 gramos de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadería (5.5 gramos)
30 gramos de azúcar moreno
100 gramos de miel
100 gramos de leche
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada rallada
la ralladura de una naranja

Elaboración paso a paso

Empezamos la elaboración vertiendo en un bol la leche y la miel...
... agregando los dos huevos y el azúcar moreno...
... y las especias (canela molida, nuez moscada rallada y ralladura de naranja) y el bicarbonato sódico.
Batimos con varillas manuales hasta que la mezcla esté espumosa y el azúcar se haya disuelto.
Preparamos la harina de fuerza y la levadura seca de panadería...
... que mezclamos con una cucharita y vamos volcando, poco a poco, sobre la mezcla anterior tamizándolas.
Mezclamos bien con ayuda de una lengua hasta que la harina esté incorporada, hayan desaparecido los grumos y la mezcla esté integrada.
Utilizamos un molde tipo Plumcake que forramos con papel de horno y volcamos la mezcla.
Lo metemos en el horno precalentado y lo horneamos a 160ºC durante unos 30 – 35 minutos.
Pasado el tiempo sacamos el pan del horno y lo dejamos atemperar sobre una rejilla...
... para luego desmoldarlo por completo.
Tu pan especiado está listo para comer.
Córtalo en rebanadas con un cuchillo de sierra.