Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso

Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso

 

Para que los nuestros coman fruta, que siempre es necesario, he preparado esta fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso. ¡Espero que te guste!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pera conference
  • 1 manzana golden
  • 1 plátano canario
  • el zumo de un limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 8 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 gramos de nata

Para la base:

  • 90 gramos de galletas de jengibre
  • 50 gramos de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos preparando la base de galletas y mantequilla.
  • Para ello elegí galletas de jengibre...
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, preparar las galletas de jengibre
  • ... que trituramos en el vaso de la mini-pimer.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, triturar
  • Fundimos la mantequilla en el microondas.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, fundir la mantequilla
  • La mezclamos con las galletas trituradas hasta tener una pasta que repartimos en los vasos que vayamos a utilizar para la presentación, dejándolos enfriar para luego refrigerarlos en la nevera hasta el momento que tengamos la fruta caramelizada.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, mezclar con las galletas
  • Para la fruta he elegido una pera Conference, una manzana Golden y un plátano canario.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, preparar la fruta
  • Para evitar la oxidación de la fruta utilicé zumo de limón.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, preparar zumo de limón
  • Pelamos y troceamos la pera retirando la parte central,
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, pelar y trocear la pera
  • pelamos y troceamos también la manzana.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, pelar y trocear la manzana
  • En una sartén derretimos las dos cucharadas de mantequilla...
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, derretir en sartén mantequilla
  • ... añadiendo la pera y la manzana troceadas dejándolas cocer a fuego moderado.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, añadir las frutas troceadas
  • Añadimos cuatro cucharaditas de azúcar morena...
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, añadir azúcar moreno
  • ... cociendo hasta que el azúcar se disuelva y la fruta esté con la consistencia adecuada.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, dejar al fuego hasta que gane consistencia
  • Como a una persona en casa no le gusta el plátano, puse en uno de los vasos solo parte de estas dos frutas caramelizadas.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, poner parte de la fruta en un vaso
  • Igualmente pelamos el plátano, lo cortamos en rebanadas y le añadimos también zumo de limón...
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, trocear el plátano y añadirle zumo de limón
  • ... añadiéndolo luego a la sartén con las otras dos frutas.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, añadir a la sartén
  • De la misma forma agregamos azúcar moreno sobre los trocitos de plátano dejándolos caramelizar.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, añadir azúcar y caramelizar
  • Una vez cocido el plátano repartimos la fruta en los otros tres vasos.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, repartir en los vasos
  • Dejamos que la fruta caramelizada atempere a temperatura ambiente para luego refrigerarla en la nevera hasta su uso.
  • Acompañé la fruta con nata montada utilizando 100 gramos de nata fría y dos cucharadas de azúcar normal.
    Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso, sugerencia de presentación
  • Tu fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso están listos para comer.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 350kcal
Keyword comer fruta, recetas con fruta
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Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso

Fruta caramelizada con galletas de jengibre y nata en vaso

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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