Crema de queso con melocotón

Crema de queso con melocotón

 

¿Sabes lo fácil que es hacer esta crema de queso con melocotón? Una base de galleta, un poco de mermelada casera con fruta fresca y queso crema y ya está. ¡Te vas a chupar los dedos!
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional, Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 1 melocotón fresco
  • 200 gramos de queso crema
  • 200 gramos de nata
  • 3 cucharadas de azúcar blanquilla

Para la base:

  • 10 galletas María
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de leche

Para decorar:

  • bolitas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Te aconsejo empezar preparando la base y para ello trituramos ligeramente las galletas (sin llegar a pulverizarlas) y las mezclamos con la mantequilla derretida vertiendo una cucharada de leche y mezclando dichos ingredientes.
  • Puedes guardarlo en un bol en la nevera hasta que lo vayas a usar.
    Crema de queso con melocotón, triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla
  • Cuando vayas a montar la preparación ponemos porciones de la base, con una cuchara, en los cuencos que vayas a utilizar. En este caso, usé unos vasitos.
    Crema de queso con melocotón, poner porciones en vasitos
  • Lo siguiente es hacer una especie de mermelada casera de melocotón y para ello cogemos la fruta,...
    Crema de queso con melocotón, coger el melocotón
  • ... la pelamos, la troceamos retirándole la pipa...
    Crema de queso con melocotón, pelar, trocear y retirar la pipa
  • ... y la colocamos en un cazo agregándole el azúcar blanquilla...
    Crema de queso con melocotón, colocar en un vaso con azúcar blanquilla
  • ... poniéndola al fuego...
    Crema de queso con melocotón, ponerlo al fuego
  • ... y la dejamos caramelizar durante quince a veinte minutos pasándola luego a un bol para que atempere.
    Crema de queso con melocotón, dejar caramelizar y ponerlo en un bol
  • Aprovechamos para ablandar un poco el queso crema poniéndolo en el microondas durante unos veinte segundos.
    Crema de queso con melocotón, ablandar el queso crema en el microondas
  • Batimos la nata con varillas eléctricas hasta que esté semimontada.
    Crema de queso con melocotón, dejar la nata semimontada
  • Cuando el melocotón esté atemperado vertemos el queso crema ablandado...
    Crema de queso con melocotón, verter el queso crema atemperado sobre la mermelada
  • ... y la nata semimontada...
    Crema de queso con melocotón, añadir la nata semimontada
  • ... mezclando los tres ingredientes con una lengua hasta tener una mezcla homogénea.
    Crema de queso con melocotón, mezclar
  • Con un dosificador de helados rellenamos los vasitos agregando la mezcla encima de la base de galletas.
    Crema de queso con melocotón, repartir en los recipientes y decorar
  • Aunque ya puede servirse así yo decidí decorarlos poniendo unas bolitas de chocolate por encima.
    Crema de queso con melocotón, sugerencia de presentación
  • Después de refrigerarla durante unas horas tu crema de queso con melocotón está lista para comer.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 150kcal
Keyword postres con melocotón, recetas con frutas, recetas con melocotón
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Crema de queso con melocotón

Crema de queso con melocotón

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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