El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
¿Sabes lo fácil que es hacer esta crema de queso con melocotón? Una base de galleta, un poco de mermelada casera con fruta fresca y queso crema y ya está. ¡Te vas a chupar los dedos!
Ingredientes
- 1 melocotón fresco
- 200 gramos de queso crema
- 200 gramos de nata
- 3 cucharadas de azúcar blanquilla
Para la base:
- 10 galletas María
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de leche
Para decorar:
- bolitas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Te aconsejo empezar preparando la base y para ello trituramos ligeramente las galletas (sin llegar a pulverizarlas) y las mezclamos con la mantequilla derretida vertiendo una cucharada de leche y mezclando dichos ingredientes.
- Puedes guardarlo en un bol en la nevera hasta que lo vayas a usar.
- Cuando vayas a montar la preparación ponemos porciones de la base, con una cuchara, en los cuencos que vayas a utilizar. En este caso, usé unos vasitos.
- Lo siguiente es hacer una especie de mermelada casera de melocotón y para ello cogemos la fruta,...
- ... la pelamos, la troceamos retirándole la pipa...
- ... y la colocamos en un cazo agregándole el azúcar blanquilla...
- ... poniéndola al fuego...
- ... y la dejamos caramelizar durante quince a veinte minutos pasándola luego a un bol para que atempere.
- Aprovechamos para ablandar un poco el queso crema poniéndolo en el microondas durante unos veinte segundos.
- Batimos la nata con varillas eléctricas hasta que esté semimontada.
- Cuando el melocotón esté atemperado vertemos el queso crema ablandado...
- ... y la nata semimontada...
- ... mezclando los tres ingredientes con una lengua hasta tener una mezcla homogénea.
- Con un dosificador de helados rellenamos los vasitos agregando la mezcla encima de la base de galletas.
- Aunque ya puede servirse así yo decidí decorarlos poniendo unas bolitas de chocolate por encima.
- Después de refrigerarla durante unas horas tu crema de queso con melocotón está lista para comer.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 150kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
