Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, sugerencia de presentación
Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, sugerencia de presentación

Ensalada con mozzarella de búfala y palitos de cangrejo

Siempre apetece una buena ensalada. Esta ensalada con mozzarella de búfala y palitos de cangrejo es fácil y rápida de hacer, además de sabrosa, así que mejor que mejor.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 22 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • unas hojas de lechuga
  • 2 tomates de ensalada
  • 1/2 cebolla morada
  • aceitunas negras
  • 8 palitos de cangrejo
  • 2 huevos sancochados
  • 1 bola de mozzarella de búfala fresca
  • sal en escamas
  • aceite de oliva virgen (para el aliño)
  • vinagre de manzana (para el aliño)
  • mostaza antigua (para el aliño)
  • orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y escurrimos unas hojas de lechuga, la cual habremos cortado a mano para que no se oxiden los bordes. Cortamos en juliana finita la media cebolla morada que habremos tenido en remojo con agua y vinagre para quitar el sabor fuerte. Hacemos una cama con ellas.
    Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, hacer cama de lechuga
  • Añadimos los tomates pelados y cortados en rodajas y los palitos de cangrejo también cortados.
    Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, añadimos los tomates y palitos de cangrejo troceados
  • Cortamos los huevos sancochados por la mitad y la mozzarella de búfala en rodajas. Ponemos por encima un poco de orégano.
    Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, añadimos rodajas de huevo duro y mozzarella
  • Decoramos con aceitunas negras y añadimos la sal en escamas.
    Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, decoramos con aceitunas negras, orégano y escamas de sal
  • Preparamos el aliño colocando en un bol una cucharadita de mostaza antigua, una parte de vinagre por tres de aceite de oliva virgen. Batimos...
    Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, preparar el aliño
  • ... y se lo añadimos a la ensalada. Lista para comer.
    Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, sugerencia de presentación
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Ensalada de mozzarella de búfala y palitos de cangrejo, sugerencia de presentación

Ensalada con mozzarella de búfala y palitos de cangrejo

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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