Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates
Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates

Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates

Esta ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates te sorprenderá. Me pareció que estos ingredientes combinaban muy bien con unas buenas fresas, ¡aprovecha cuando estén de temporada! Porque las fresas con nata están riquísimas, pero no es la única forma de comerlas y combinan también con salado.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 12 fresones
  • 12 lonchas de bacon
  • 2 aguacates
  • 175 gramos de queso azul
  • 2 cogollos de lechuga
  • 6 cucharadas de aceite de oliva (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de miel (para la vinagreta)
  • 1 cucharadita de mostaza antigua (para la vinagreta)
  • una pizca de sal (para la vinagreta)
  • una pizca de pimienta molida (para la vinagreta)
  • almendras laminadas (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la vinagreta poniendo los ingredientes en un bol.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, preparar la vinagreta en un bol
  • Emulsionamos bien usando unas varillas manuales o un tenedor y reservamos.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, emulsionar bien y reservamos
  • Preparamos los fresones colocándoles una loncha de bacon envolviendo cada uno de ellos y cerrándolos ayudándonos de un palillo.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, envolvemos cada fresón en una tira de bacon y lo cerramos con un palillo
  • En una sartén con unas gotas de aceite a fuego medio doramos los fresones...
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, dorar en una sartén a fuego medio
  • ... hasta que el bacon esté crujiente...
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, dorar hasta que el bacon esté crujiente
  • ... y los reservamos colocándolos sobre papel absorbente colocándolos después en un sitio caliente.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, poner en papel absorbente
  • Troceamos el queso azul y los aguacates en dados.
  • Emplatamos poniendo una cama con las hojas del cogollo de lechuga y colocamos sobre las hojas un chorrito de la vinagreta.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, hacemos una cama con el cogollo de lechuga
  • Ponemos sobre las hojas de lechuga los fresones, el aguacate y el queso azul troceados.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, disponer los ingredientes sobre la lechuga
  • Por último colocamos las almendras laminadas y rociamos de nuevo con el resto de la vinagreta.
    Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates, sugerencia de presentación
  • Tu ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada de fresones crujientes, queso azul y aguacates

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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