Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra
Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra

Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra

Esta crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra es una forma diferente de elaborar la típica crema de calabaza. Te invito a que la prepares y veas lo rica que queda.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de calabaza
  • 300 gramos de zanahoria
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 naranjas
  • aceite de oliva
  • sal
  • caldo de verduras
  • 1 rulo de queso de cabra

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero con un chorro de aceite de oliva...
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, poner un chorro de aceite de oliva en un caldero
  • ... añadimos la calabaza pelada y cortada en trozos...
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, añadimos la calabaza pelada y cortada en trozos
  • ... y la zanahoria pelada y cortada también en trozos con la ramita de tomillo...
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, añadimos la zanahoria pelada y cortada en trozos
  • ... y los rehogamos durante unos minutos.
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, añadir y rehogar con una ramita de tomillo
  • Pelamos y cortamos las naranjas en vivo retirándoles la parte blanca...
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, pelar y cortar las naranjas retirando la parte blanca
  • ... y se las añadimos.
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, añadir las naranjas
  • Cubrimos con el caldo de verduras...
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, cubrir con el caldo de verduras
  • ... y dejamos hervir a fuego moderado durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén guisadas retirando los palitos del tomillo.
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, hervir hasta que se guisen las verduras y retiramos el timillo
  • Con ayuda de una minipimer batimos hasta conseguir una textura fina y suave.
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, triturar
  • Comprobamos el punto de sal.
  • Antes de servir cortamos el rulo de cabra en rodajas y las pasamos por una sartén muy caliente dorándolas por ambas caras.
  • Emplatamos poniendo la crema de base y una rodaja de queso por persona.
    Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra, sugerencia de presentación
  • La crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra está lista para comer.
  • Si buscas recetas de cremas, tienes una muy completa en el siguiente enlace.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra

Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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