El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra es una forma diferente de elaborar la típica crema de calabaza. Te invito a que la prepares y veas lo rica que queda.
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 300 gramos de zanahoria
- 1 ramita de tomillo
- 2 naranjas
- aceite de oliva
- sal
- caldo de verduras
- 1 rulo de queso de cabra
Elaboración paso a paso
- En un caldero con un chorro de aceite de oliva...
- ... añadimos la calabaza pelada y cortada en trozos...
- ... y la zanahoria pelada y cortada también en trozos con la ramita de tomillo...
- ... y los rehogamos durante unos minutos.
- Pelamos y cortamos las naranjas en vivo retirándoles la parte blanca...
- ... y se las añadimos.
- Cubrimos con el caldo de verduras...
- ... y dejamos hervir a fuego moderado durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén guisadas retirando los palitos del tomillo.
- Con ayuda de una minipimer batimos hasta conseguir una textura fina y suave.
- Comprobamos el punto de sal.
- Antes de servir cortamos el rulo de cabra en rodajas y las pasamos por una sartén muy caliente dorándolas por ambas caras.
- Emplatamos poniendo la crema de base y una rodaja de queso por persona.
- La crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra está lista para comer.
- Si buscas recetas de cremas, tienes una muy completa en el siguiente enlace.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crema de calabaza y zanahorias con queso de cabra
