Brownie de chocolate con crema de queso
Brownie de chocolate con crema de queso

Brownie de chocolate con crema de queso

Este brownie de chocolate con crema de queso es un brownie diferente a los que estamos acostumbrados a comer, riquísimo y espectacular.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 100 gramos de chocolate para fundir
  • 100 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 75 gramos de harina tamizada
  • 1 cucharadita de levadura tamizada
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 100 gramos de pepitas de chocolate
  • 2 yemas de huevo (para la crema de queso)
  • 75 gramos de azúcar (para la crema de queso)
  • 200 gramos de queso Philadelphia (para la crema de queso)

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos el chocolate para fundir con la mantequilla,
    Brownie de chocolate con crema de queso, mezclamos el chocolate para fundir con la mantequilla
  • los derretimos al baño María o al microondas dándole golpes de 30 en 30 segundos y los reservamos para que atemperen.
    Brownie de chocolate con crema de queso, los derretimos al baño María o al microondas dándole golpes de 30 en 30 segundos
  • Preparamos el resto de los ingredientes para el Brownie.
    Brownie de chocolate con crema de queso, preparamos el resto de los ingredientes
  • En un bol batimos el azúcar con los 3 huevos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que blanqueen.
  • Seguidamente añadimos la harina con la levadura tamizadas, una pizca de sal y el cacao y seguimos moviendo hasta que se integren.
    Brownie de chocolate con crema de queso, eEn un bol batimos el azúcar con los 3 huevos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que blanqueen. Seguidamente añadimos la harina con la levadura tamizadas, una pizca de sal y el cacao
  • En este momento añadimos el chocolate fundido con la mantequilla.
    Brownie de chocolate con crema de queso, añadimos el chocolate fundido con la mantequilla
  • Removemos todo bien y añadimos las pepitas de chocolate y las removemos ayudándonos de una espátula.
    Brownie de chocolate con crema de queso, removemos todo bien y añadimos las pepitas de chocolate
  • Encamisamos un molde rectangular con mantequilla y harina.
    Brownie de chocolate con crema de queso, encamisamos un molde rectangular con mantequilla y harina
  • Te aconsejo que en el fondo del molde coloques una hoja de papel de horno cortada del tamaño del fondo del molde para que te sea más fácil a la hora de desmoldarlo.
  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Vertemos la masa en el molde y reservamos.
  • Preparamos los ingredientes para la crema de queso.
    Brownie de chocolate con crema de queso, preparamos los ingredientes para la crema de queso
  • Ponemos en un bol los 3 ingredientes...
    Brownie de chocolate con crema de queso, ponemos en un bol los 3 ingredientes
  • ... y los batimos con unas varillas eléctricas hasta que estén integrados.
    Brownie de chocolate con crema de queso, los batimos con unas varillas eléctricas hasta que estén integrados
  • Con ayuda de una cuchara sopera ponemos unas montañitas sobre el brownie.
    Brownie de chocolate con crema de queso, con ayuda de una cuchara sopera ponemos unas montañitas sobre el brownie
  • Con ayuda de un pincho de madera vamos moviéndolas de lado a lado...
    Brownie de chocolate con crema de queso, con ayuda de un pincho de madera moviéndolo de lado a lado
  • ... para que quede una superficie marmolada.
    Brownie de chocolate con crema de queso, así quedará marmolado
  • Lo introducimos en el horno bajando la temperatura a 160ºC y dejándolo hornear unos 30 minutos.
  • Comprobar pinchando con el palito debiendo quedar un poquito húmedo.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar.
    Brownie de chocolate con crema de queso, hornear
  • Cortamos en porciones y servimos.
    Brownie de chocolate con crema de queso, sugerencia de presentación
  • Puedes utilizarlo para tomar el café después de una cena especial.
  • ¡Disfruta de tu brownie de chocolate con crema de queso!
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Brownie de chocolate con crema de queso

Brownie de chocolate con crema de queso

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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