Salchichas al horno con tomate y hierbas

Esta espectacular receta de salchichas al horno con tomate y hierbas es del chef Jamie Oliver y tiene un toque único al combinar salchichas frescas con tomates variados y multitud de especias.

Ficha:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 6 personas):

4 tomates normales
15 o 20 tomates cherry
2 guindillas
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 cucharadita de orégano seco
unas hojas de tomillo fresco
sal
aceite de oliva virgen extra
salchichas frescas variadas
espaguetis (para acompañar)

Instrucciones:

Preparamos los tomates,
las especias que vamos a utilizar...
... y las salchichas frescas.
En una fuente amplia apta para horno ponemos primero los tomates, cortando los normales en gajos y los cherry grandes por la mitad.
Usaremos aceite de oliva virgen...
... para regar bien los tomates y salarlos ligeramente.
A continuación cubrimos con las hierbas aromáticas usadas, en este caso tomillo, romero, hierbas provenzales y orégano seco y las dos guindillas.
Ahora troceamos las salchichas frescas y las colocamos entre los tomates removiendo bien para empaparlas.
Precalentamos el horno a 190ºC y metemos la fuente en el horno.
A los 10 minutos de horneo removemos el contenido de la fuente para que todos los ingredientes se hagan igual...
... y continuamos horneando otros 10 minutos hasta completar 20 minutos de horno.
Pasado el tiempo sacamos la fuente del horno.
Las salchichas al horno con tomate y hierbas están listas para comer.
Puedes acompañarlas con una ensalada de hojas frescas o de pasta fresca.
En nuestro caso acompañamos las salchichas con espaguetis.