Hojaldre con crema pastelera y fresas
Hojaldre con crema pastelera y fresas

Hojaldre con crema pastelera y fresas

Este hojaldre con crema pastelera y fresas queda muy crujiente y bonito a la vista con las fresas como decoración, ideal para hacer un postre rápido y conseguir un resultado excelente.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 28 min
Plato Postre
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 lámina de hojaldre (procura que sea rectangular)
  • 2 cucharadas de azúcar blanquilla
  • 1/2 litro de crema pastelera al microondas (leer receta)
  • azúcar glass (para espolvorear)
  • 1 o 2 fresas

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración haciendo la crema pastelera.
  • En esta ocasión la hice siguiendo las instrucciones de la crema pastelera al microondas.
  • Una vez hecha la tapamos con film pegado a la superficie y la refrigeramos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.
  • Lo siguiente que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200ºC mientras preparamos el hojaldre.
  • Estiramos la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor por todas partes.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, estiramos la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor
  • A continuación espolvoreamos el azúcar blanquilla sobre el hojaldre...
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, espolvorear el azúcar blanquilla sobre el hojaldre
  • ... y lo siguiente es trocear el hojaldre con un cortapastas para realizar cuadraditos, poniéndolo finalmente en una bandeja de horno sobre el mismo papel de horno en el que viene el hojaldre.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, trocear el hojaldre
  • Lo metemos en el horno y horneamos durante 15 – 17 minutos hasta que el hojaldre esté bien doradito, momento en que lo sacamos del horno.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, hornear hasta que quede bien dorado
  • Lo dejamos enfriar y luego los separamos por los lugares señalados con el cortapastas.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, separar los trozos horneados
  • Sacamos la crema pastelera de la nevera y destapamos el film transparente.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, sacar la crema pastelera de la nevera
  • Para el montaje colocamos uno de los cuadraditos de hojaldre horneado y sobre él ponemos una capa de crema pastelera.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, tomar un cuadrito de hojaldre y colocar encima una capa de crema pastelera
  • Luego ponemos encima otro cuadradito de hojaldre,
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, colocar encima otro cuadrado de hojaldre
  • para seguir con otra capa de crema pastelera...
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, poner otra capa de crema pastelera
  • ... y una tercera capa de hojaldre.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, poner encima un último cuadrado de hojaldre
  • Terminamos espolvoreando azúcar glass por encima del hojaldre.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, espolvorear azúcar glass encima
  • Podemos decorar con unos trocitos de fresa en láminas.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, decorar con una fresa en láminas
  • Con cuidado los ponemos a refrigerar durante unas horas en la nevera.
  • Cuando los vayamos a consumir los sacamos unos minutos antes del frigorífico.
  • El hojaldre con crema pastelera y fresas está listo para comer.
    Hojaldre con crema pastelera y fresas, sugerencia de presentación
  • Como verás, la lámina de hojaldre de la que disponía era redonda. Te aconsejo que uses una lámina de hojaldre rectangular para que las porciones sean perfectas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Hojaldre con crema pastelera y fresas

Hojaldre con crema pastelera y fresas

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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