El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Estas magdalenas de aceite de oliva, yogur y limón con semillas de amapola son muy clásicas pero tienen el toque de las semillas de amapola que le aportan un toque crujiente y un colorido que las hace irresistibles.
Ingredients
- 400 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 170 gramos de azúcar glass
- 2 huevos
- 2 yogures griegos naturales (250 gramos)
- 7 cucharadas de aceite de oliva (105 gramos)
- el zumo de un limón
- la ralladura de un limón
- 4 cucharaditas de semillas de amapola
- azúcar blanquilla (para espolvorear)
Instructions
- Empezamos la elaboración preparando los ingredientes secos.
- Para ello tamizamos en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato sódico y la pizca de sal.
- En otro bol grande ponemos el azúcar glass, los huevos, los dos yogures y el aceite de oliva...
- ... añadiéndole el zumo de un limón...
- ... y mezclamos todo bien hasta integrar con ayuda de unas varillas eléctricas.
- A continuación vamos añadiendo los ingredientes secos, es decir la mezcla de harina, en varias tandas...
- ... hasta completarla removiendo bien hasta tener una mezcla uniforme.
- Por último agregamos la ralladura de un limón y las semillas de amapola...
- ... removiendo con ayuda de una lengua.
- Precalentamos el horno a 180º y vamos poniendo la mezcla de magdalenas en cada una de las cápsulas, rellenando dos terceras partes y espolvoreando un puñadito de azúcar blanca por encima de cada magdalena.
- Las metemos en el horno y las horneamos durante 18 – 20 minutos hasta que estén doraditas, en cuyo momento las sacamos del horno pudiendo comprobar con un palito que salga limpio.
- Las dejamos enfriar unos minutos poniéndolas sobre una rejilla para más tarde colocarlas en la bandeja de presentación.
- Las magdalenas de aceite de oliva, yogur y limón con semillas de amapola están listas para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Magdalenas de aceite de oliva, yogur y limón con semillas de amapola
