Estas magdalenas de aceite de oliva, yogur y limón con semillas de amapola son muy clásicas pero tienen el toque de las semillas de amapola que le aportan un toque crujiente y un colorido que las hace irresistibles.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Lista en: 35 minutos
- Cocina: Cocina Mediterránea
- Plato: Postre
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 170 gramos de azúcar glass
- 2 huevos
- 2 yogures griegos naturales (250 gramos)
- 7 cucharadas de aceite de oliva (105 gramos)
- el zumo de un limón
- la ralladura de un limón
- 4 cucharaditas de semillas de amapola
- azúcar blanquilla (para espolvorear)
Instrucciones:
- Empezamos la elaboración preparando los ingredientes secos.
- Para ello tamizamos en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato sódico y la pizca de sal.
- En otro bol grande ponemos el azúcar glass, los huevos, los dos yogures y el aceite de oliva...
- ... añadiéndole el zumo de un limón...
- ... y mezclamos todo bien hasta integrar con ayuda de unas varillas eléctricas.
- A continuación vamos añadiendo los ingredientes secos, es decir la mezcla de harina, en varias tandas...
- ... hasta completarla removiendo bien hasta tener una mezcla uniforme.
- Por último agregamos la ralladura de un limón y las semillas de amapola...
- ... removiendo con ayuda de una lengua.
- Precalentamos el horno a 180º y vamos poniendo la mezcla de magdalenas en cada una de las cápsulas, rellenando dos terceras partes y espolvoreando un puñadito de azúcar blanca por encima de cada magdalena.
- Las metemos en el horno y las horneamos durante 18 – 20 minutos hasta que estén doraditas, en cuyo momento las sacamos del horno pudiendo comprobar con un palito que salga limpio.
- Las dejamos enfriar unos minutos poniéndolas sobre una rejilla para más tarde colocarlas en la bandeja de presentación.
- Las magdalenas de aceite de oliva, yogur y limón con semillas de amapola están listas para comer.
Más datos:
- Fecha: 11 julio, 2020
- Cantidad: 12 magdalenas (4 Raciones)
- Clasificación: Con el café, De mundo, Desayunos, Invierno, Meriendas, Ocasiones especiales, Para los niños, Postres, Primavera, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Repostería, Verano
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Resumen: Estas magdalenas de aceite de oliva, yogur y limón con semillas de amapola son muy clásicas pero tienen el toque de las semillas de amapola que le aportan un toque crujiente y un colorido que las hace irresistibles.
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