Tortilla de puerros y queso brie

Tortilla de puerros y queso brie

Como verás, esta tortilla de puerros y queso brie es una tortilla diferente a la clásica hecha con papas. Te aconsejo que la hagas, ya que vas a sorprender a los tuyos con su sabor.

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Lista en: 45 minutos
  • Cocina: Española
  • Plato: Segundo plato
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Limpiamos bien los puerros separando las partes verdes...
  2. ... los cortamos en tiras finas...
  3. ... y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva...
  4. ... dejándolo sofreír con fuego bajito hasta que estén blandos y doraditos teniendo cuidado de que no se quemen.
  5. Cuando estén a punto de pochar agregamos el bacon troceado para que se dore con los puerros.
  6. Una vez dorados los sacamos de la sartén, los dejamos atemperar y finalmente los escurrimos bien de aceite.
  7. Mientras preparamos el queso brie retirándole la corteza, cortándolo en cubitos y los reservamos.
  8. En un bol ponemos los huevos...
  9. ... y los batimos...
  10. ... añadiéndole la sal y las especias.
  11. Posteriormente agregamos los puerros y el bacon pochados y escurridos...
  12. ... y finalmente los cubitos de queso brie.
  13. Removemos todo bien y lo vertemos todo en una sartén amplia con una pizquita de aceite de oliva para hacer la tortilla.
  14. Dejamos que el huevo vaya cuajando con fuego muy suave.
  15. Cuando esté doradita por uno de los lados damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato...
  16. ... hasta que esté al gusto.
  17. Lista para comer bien calentita.
  18. En este caso acompañé la tortilla de puerros y queso brie con unos brotes de lollo rojo y batavia verde aderezadas con unas gotitas de un buen aceite de oliva.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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