Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas

Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas

Cualquier época del año es buena para improvisar una ensalada como esta rica ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, que lleva muy pocos ingredientes y el resultado es estupendo.
Sin votaciones
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 22 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 4 papas
  • 3 huevos
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 24 palitos de cangrejo
  • mayonesa

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la receta sancochando (cociendo) las papas con la piel.
  • En mi caso lo hice al microondas envolviendo cada papa en film y puestas en el microondas sobre un plato unos 10 minutos a máxima potencia.
  • Pasado el tiempo compruebas pinchando con una brocheta o tenedor que las papas estén hechas.
  • Las dejamos enfriar y las pelamos...
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sancochar, pelar y dejar enfriar las papas
  • ... y las cortamos en trozos dejándolas en un bol.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, trocearlas
  • Abrimos la lata de piña y la cortamos en trozos de bocado y las ponemos a escurrir bien en un colador.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, trocear la piña y escurrirla
  • Sancochamos los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua, retiramos del cazo pasado el tiempo, los enfriamos con agua fría para parar la cocción...
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sancochar los huevos
  • ... y los pelamos.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, pelarlos una vez fríos
  • Cogemos el bol con las papas troceadas...
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, coger el bol de las papas
  • ... y añadimos los huevos picados.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, añadir los huevos picados
  • Sacamos los palitos de cangrejo del frigorífico,
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sacar los palitos de cangrejo
  • los cortamos en aritos y los añadimos al bol con las papas y el huevo.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, cortarlos en rodajas y añadirlos al bol
  • Luego echamos también los trocitos de piña escurridos...
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, añadir la piña
  • ... y varias cucharadas de mayonesa hasta dejar impregnados los ingredientes al gusto.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, añadir la mayonesa y mezclar
  • Si te apetece puedes añadirle un par de cucharadas del jugo de la piña.
  • Ponemos a refrigerar en la nevera hasta el momento de consumir.
    Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sugerencia de presentación
  • La ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas

Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

2 Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Votaciones




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.