Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña

Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña

Esta riquísima ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña lleva poquitos ingredientes y accesibles para todos los bolsillos. Ideal sobre todo si te la quieres llevar a la playita.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 papas medianas
  • 3 huevos
  • 1 paquete de palitos de cangrejo de buena calidad
  • 1 bote de piña en su jugo (de unos 400 gramos)
  • 4 cucharadas colmadas de mayonesa

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración pelando las papas, cortándolas en cuadraditos pequeños y poniéndolas a sancochar (hervir) con agua y sal.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, sancochar las papas en trozos pequeños
  • A la vez ponemos a sancochar los tres huevos durante unos diez minutos.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, sancochar los huevos
  • Cortamos los palitos de cangrejo y los ponemos en un cuenco provisto de tapa.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, trocear los palitos de cangrejo
  • Escurrimos bien la piña y la troceamos añadiéndola sobre los palitos de cangrejo.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, escurrir y trocear la piña, añadirla a los palitos de cangrejo
  • Una vez que estén sancochadas las papas las ponemos a escurrir y las dejamos que enfríen.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, escurrir las papas y dejar que enfríen
  • Cuando estén frías añadimos los huevos picados...
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, añadirlas al bol junto con los huevos picados
  • ... añadiéndoles seguidamente la mezcla de piña y palitos de cangrejo.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, añadirlo al bol de los palitos de cangrejo y la piña
  • Por último agregamos la mayonesa...
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, agregar la mayonesa
  • ... removiendo con suavidad hasta que todos los ingredientes estén impregnados de mayonesa.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, mezclar con cuidado
  • Colocamos todos los ingredientes en un bol y los refrigeramos en la nevera hasta el momento de su consumo.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, ponerlo en un bol y refrigerar hasta servir
  • La ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña está lista para comer.
    Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña, sugerencia de presentación
  • Puedes tomarla como entrante o como aperitivo.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña

Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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