Verduras en tempura
Verduras en tempura

Verduras en tempura

Las verduras en tempura están muy buenas, son fáciles de preparar y con ellas vas a sorprender a tu familia con un toque oriental en la mesa. Te aconsejo que las hagas.
Sin votaciones
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Primer plato
Cocina Japonesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • aceite de girasol
  • sal
  • pimienta
  • 200 gramos de harina de tempura
  • 300 mililitros de agua con gas muy fría

Elaboración paso a paso
 

  • Elegimos las verduras que vamos a utilizar, las lavamos bien y las secamos.
    Verduras en tempura, lavar y secar las verduras
  • Las cortamos en tiritas, salpimentamos y las reservamos.
    Verduras en tempura, cortar las verduras en tiras y reservar
  • Preparamos la tempura mezclando la harina con el agua con gas bien fría.
    Verduras en tempura, mezclar la harina de tempura con agua con gas bien fría
  • Batimos enérgicamente con unas varillas manuales hasta que desaparezcan los grumos.
    Verduras en tempura, batir bien con varillas hasta que no queden grumos
  • Vamos introduciendo las verduras por separado en la mezcla.
    Verduras en tempura, pasar las verduras por separado por la mezcla
  • Mientras ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente comenzamos a freír las verduras por tipos, sin mezclarlas.
    Verduras en tempura, freír dos minutos por cada cara
  • La tendremos friendo unos 2 minutos y medio por cada lado, ya que tienen que quedar al dente y en este tiempo de cocción quedarán además doraditas y crujientes. Una vez fritas las vamos colocando sobre un papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
    Verduras en tempura, dejarlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite
  • Procedemos de la misma forma con cada una de las verduras (en este caso, berenjenas)...
    Verduras en tempura, hacer lo mismo con todas las verduras. Primero las berenjenas.
  • ... los calabacinos...
    Verduras en tempura, luego los calabacinos.
  • ... y las cebollas.
    Verduras en tempura, luego las cebollas.
  • Si no te gustan las cebollas o cualquier otro ingrediente puedes utilizar zanahorias, judías verdes, en cuyo caso si son judías anchas pártelas longitudinalmente por la mitad, etc., etc. Listas para comer.
    Verduras en tempura, sugerencia de presentación
  • Estas verduras en tempura son ideales para acompañar cualquier tipo de carne o pescado a la plancha. También es una receta ideal para los vegetarianos. Los japoneses las acompañan de diversas salsas como soja, wasabi, etc.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Verduras en tempura

Verduras en tempura

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Votaciones




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.