Esta salsa de mango fácil de preparar te puede servir para acompañar diversos platos, tanto de carne como de pescado, y te aseguro que el resultado es espectacular.
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 30 gramos de azúcar
- 1 chorrito de agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
Elaboración paso a paso
- Lavamos el mango,
- lo pelamos con cuidado y lo cortamos en trozos,
- lo ponemos en el vaso de la minipimer...
- ... y lo trituramos hasta obtener un puré de mango.
- A continuación elaboramos un caramelo claro poniendo al fuego en un cazo el azúcar con un chorrito de agua...
- ... dejando cocer observando como salen burbujas y empieza a tomar color de caramelo...
- ... y cuando tenga un color dorado retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de vinagre de manzana, teniendo cuidado al remover porque puede salpicarnos y quemarnos.
- Añadimos el caramelo con el vinagre al puré de mango y mezclamos bien.
- Ya tenemos la salsa de mango lista para disfrutar.
- La refrigeramos en la nevera hasta el momento de consumirla.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Salsa de mango
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Hola, Jorge Enrique. La dinámica en mi página es publicar dos recetas semanales, los miércoles y los sábados y en Navidades tres recetas semanales, los martes, jueves y sábados. Puedes encontrar más de 400 recetas fáciles y con pocos ingredientes en el apartado ‘Quédate en casa y cocina con poquito’ que tienes en el enlace (https://elrincondeafi.es/mensajes-de-afi/quedate-en-casa-y-cocina-con-poquito). Saludos. Afi.
Hola fefi! Tengo una pregunta, al intentar, mezclar el caramelo, con el puré, No solidifica el caramelo?. O lo mezclo, bon la batidora??
Hola, Maikel. Para evitar que se cristalice el almíbar se añade un ácido, en éste caso vinagre, pero puede ser también zumo de limón o cremor tártaro. Saludos. Afi.
Riquísima, yo la utilizo para aderezar ensaladas y quedan espectaculares. Canónigos, rucula, zanahoria rallada huevo duro nueces y queso blanco con la salsa de mango. Bueniiiisima. Un saludo
Hola, Lidia. Me alegro mucho que te haya gustado la receta de ésta salsa que es muy versátil. Saludos. Afi.
Buenísima y muy fácil de hacer!! Muchas gracias!!
Hola, Pily. Me alegro que te haya gustado y que hayas utilizado mi página. Gracias a ti por estar ahí y por tus comentarios. Besos, Afi.