Name: Salsa de mango
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 mango (maduro); 30 gramos de azúcar; 1 chorrito de agua; 2 cucharadas de vinagre de manzana

Salsa de mango

Esta salsa de mango fácil de preparar te puede servir para acompañar diversos platos, tanto de carne como de pescado, y te aseguro que el resultado es espectacular.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 15 min

Plato Salsa

Cocina Internacional

Raciones personas

Ingredientes

1 mango maduro
30 gramos de azúcar
1 chorrito de agua
2 cucharadas de vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

Lavamos el mango,
lo pelamos con cuidado y lo cortamos en trozos,
lo ponemos en el vaso de la minipimer...
... y lo trituramos hasta obtener un puré de mango.
A continuación elaboramos un caramelo claro poniendo al fuego en un cazo el azúcar con un chorrito de agua...
... dejando cocer observando como salen burbujas y empieza a tomar color de caramelo...
... y cuando tenga un color dorado retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de vinagre de manzana, teniendo cuidado al remover porque puede salpicarnos y quemarnos.
Añadimos el caramelo con el vinagre al puré de mango y mezclamos bien.
Ya tenemos la salsa de mango lista para disfrutar.
La refrigeramos en la nevera hasta el momento de consumirla.