Salsa de mango
Salsa de mango

Salsa de mango

Esta salsa de mango fácil de preparar te puede servir para acompañar diversos platos, tanto de carne como de pescado, y te aseguro que el resultado es espectacular.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Salsa
Cocina Internacional
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 mango maduro
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos el mango,
    Salsa de mango, lavar el mango
  • lo pelamos con cuidado y lo cortamos en trozos,
    Salsa de mango, pelarlo y cortarlo en trozos
  • lo ponemos en el vaso de la minipimer...
    Salsa de mango, ponerlo en el vaso de una minipimer
  • ... y lo trituramos hasta obtener un puré de mango.
    Salsa de mango, triturar
  • A continuación elaboramos un caramelo claro poniendo al fuego en un cazo el azúcar con un chorrito de agua...
    Salsa de mango, poner en un calentador el azúcar con agua
  • ... dejando cocer observando como salen burbujas y empieza a tomar color de caramelo...
    Salsa de mango, dejar cocer
  • ... y cuando tenga un color dorado retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de vinagre de manzana, teniendo cuidado al remover porque puede salpicarnos y quemarnos.
    Salsa de mango, retirar del fuego cuando tome un color dorado
  • Añadimos el caramelo con el vinagre al puré de mango y mezclamos bien.
    Salsa de mango, añadir el vinagre, el puré de mango y remover
  • Ya tenemos la salsa de mango lista para disfrutar.
    Salsa de mango, sugerencia de presentación
  • La refrigeramos en la nevera hasta el momento de consumirla.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Salsa de mango

Salsa de mango

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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