Blondies o Rubitos

Name: Blondies o Rubitos
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 340 gramos de azúcar moreno; 250 gramos de mantequilla (sin sal); 240 gramos de chocolate blanco; 280 gramos de harina (de repostería); 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 huevos; 1 cucharadita de levadura (en polvo); 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico; 1 pizca de sal (fina); 4 cucharadas de arándanos secos

Esta receta de blondies o rubitos la saqué del programa Las mejores recetas de Gordon Ramsay y te aseguro que es espectacular. ¡El olor inunda la casa cuando los estás horneando y el resultado es de escándalo!

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 45

Plato Postre

Cocina Internacional

Raciones personas

Ingredientes

340 gramos de azúcar moreno
250 gramos de mantequilla sin sal
240 gramos de chocolate blanco
280 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal fina
4 cucharadas de arándanos secos

Instrucciones

Empezamos la elaboración preparando el azúcar moreno.
Derretimos la mantequilla en un cazo al fuego...
... y una vez fundida la vertemos sobre el azúcar moreno...
... y batimos bien utilizando unas varillas manuales hasta disolver el azúcar.
Añadimos el extracto de vainilla mezclándolo bien.
Batimos ligeramente los dos huevos...
... y los agregamos a la mezcla...
... sin dejar de batir hasta incorporar bien.
En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal...
... para luego añadirlo a la mezcla anterior de dos veces sin dejar de batir con las varillas manuales.
Nos queda agregar los arándanos secos...
... y el chocolate blanco, que cortamos en trozos pequeños con un cuchillo...
... para finalmente echarlo a la mezcla.
Con mucho cuidado para evitar que el chocolate se parta y ayudándonos de una espátula, lo mezclamos con el resto.
Engrasamos y forramos un molde de brownie con papel de horno y vertemos toda la mezcla igualando la superficie con la lengua.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC y lo tenemos horneando durante 35 – 40 minutos comprobando con palito que salga limpio.
Entonces lo sacamos del horno dejándolo enfriar.
Cuando haya enfriado podemos desmoldarlo y ponerlo en una fuente.
Para cortarlo en porciones ayúdate de un buen cuchillo de sierra con mucho cuidado, ya que es frágil.
Por supuesto, puedes cortar las porciones del tamaño que desees.
Los blondies o rubitos están listos para comer.