viernes , 4 julio 2025

El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!

Solomillo de ternera con foie, cebolla caramelizada y reducción al Pedro Ximénez, una vez conseguida la reducción del Pedro Ximénez la ponemos en un biberón

Reducción de Pedro Ximénez

La reducción de Pedro Ximénez destaca por su sabor y es una salsa muy fácil de preparar que te servirá para multitud de platos.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 35

Plato Salsa

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Ingredientes

250 mililitros de Pedro Ximénez

Instrucciones

En un caldero adecuado vertemos los 250 mililitros de Pedro Ximénez.
Calentamos a fuego lento durante 30 minutos.
Esperamos a que se enfríe y reservamos.
Nuestra reducción de Pedro Ximénez está lista para usar.

¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!

Reducción de Pedro Ximénez

Fefi

EtiquetasPedro Ximénez salsas

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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