Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, sugerencia de presentación
Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, sugerencia de presentación

Bizcocho de arándanos con queso mascarpone

Esta receta de bizcocho de arándanos con queso mascarpone lleva arándanos frescos en su interior. Está riquísima, es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, ¡pruébala!
4.67 de 3 votos
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 150 gramos de nata
  • 200 gramos de harina de repostería
  • una pizca de sal
  • un sobre de levadura en polvo
  • 180 gramos de arándanos frescos

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos tamizando la harina con la sal y la levadura...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, tamizar la harina con sal y levadura
  • ... dejando la mezcla en un bol.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, dejar la mezcla en un bol
  • En otro bol ponemos los huevos con el azúcar...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, en otro bol poner los huevos con el azúcar
  • ... y los batimos bien utilizando varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, mezclar bien hasta que esté espumoso y blanquee
  • Luego echamos el queso mascarpone...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, echar el queso mascarpone
  • ... y continuamos batiendo con las varillas eléctricas hasta integrarlo.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, batir con varillas eléctricas
  • Echamos la nata sobre la mezcla y continuamos batiendo.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, echar la nata sobre la mezcla
  • En este momento empezamos a agregar los ingredientes secos echando porciones de la mezcla de harina...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, ir echando porciones de la mezcla seca
  • ... y mezclamos completamente con las varillas eléctricas hasta que esté todo integrado.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, batir para integrarlo todo
  • Preparamos el molde engrasándolo con mantequilla y luego encamisándolo con un poco de pan rallado...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, engrasar el molde y ponerle un poco de pan rallado
  • ... y preparamos los arándanos...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, preparar los arándanos
  • ... añadiéndoles una cucharada de harina.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, añadirles una cucharada de harina
  • Vertemos más o menos la mitad de la mezcla del bizcocho en el molde y agregamos los arándanos enharinados...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, verter la mitad de la mezcla en el molde y luego los arándanos
  • ... y terminamos vertiendo el resto de la mezcla del bizcocho.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, verter el resto de la mezcla del bizcocho
  • Precalentamos el horno a 180ºC, metemos el molde en el horno y horneamos unos 45 minutos comprobando con palito que salga limpio.
  • Entonces sacamos el bizcocho del horno...
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, hornear hasta que esté hecho
  • ... y dejamos enfriar unos 10 – 15 minutos antes de desmoldar.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, dejar enfriar hasta desmoldar
  • Cortamos en porciones.
  • El bizcocho de arándanos con queso mascarpone está listo para comer acompañado de un buen café o cualquier otra infusión.
    Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Bizcocho de arándanos con queso mascarpone, sugerencia de presentación

Bizcocho de arándanos con queso mascarpone

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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