Rosquillas de naranja y queso

Rosquillas de naranja y queso

 

Estas rosquillas son más esponjosas porque llevan queso crema. Además, el toque de la ralladura y el zumo de la naranja le dan un punto ideal. Una receta para acompañar con el café que no puedes dejar de probar: rosquillas de naranja y queso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 40 rosquillas
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 350 gramos de harina de trigo de todo uso
  • 250 gramos de queso crema
  • 1 huevo mediano
  • 10 gramos de levadura química en polvo
  • 50 gramos de azúcar blanquilla
  • 80 mililitros de zumo de naranja
  • la ralladura de una naranja grande
  • una pizca de sal

Para freír:

  • aceite de girasol

Para rebozar las rosquillas:

  • azúcar blanquilla (o azúcar glas)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos aromatizando el azúcar poniendo en un bol la ralladura de una naranja grande con el azúcar blanquillo y mezclándolos con una cuchara.
    Rosquillas de naranja y queso, mezclar el azúcar con ralladura de naranja
  • Añadimos el queso crema...
    Rosquillas de naranja y queso, añadir el queso crema
  • ... y mezclamos hasta tener una crema homogénea.
    Rosquillas de naranja y queso, mezclar
  • Incorporamos el huevo y una pizca de sal...
    Rosquillas de naranja y queso, incorporar el huevo y la sal
  • ... mezclándolos para luego agregar el zumo de naranja y seguimos mezclando.
    Rosquillas de naranja y queso, agregar el zumo de naranja
  • En un bol mezclamos y tamizamos la harina y la levadura y la vamos echando a la mezcla anterior poco a poco en varias tandas.
    Rosquillas de naranja y queso, mezclar en otro bol la harina y la levadura e ir añadiendo a la mezcla húmeda poco a poco
  • Veremos cómo la mezcla va espesando y terminamos amasando manualmente hasta tener una masa que no se pega a las manos ni a las paredes.
    Rosquillas de naranja y queso, amasar
  • Para hacer las rosquillas nos untamos las manos con aceite y tomamos porciones de masa del tamaño de una nuez pequeña que boleamos...
    Rosquillas de naranja y queso, formar porciones
  • ... para luego aplastarlas y hacerles un agujero en el centro con el dedo índice hasta darle la forma de rosquillas.
    Rosquillas de naranja y queso, formar las rosquillas
  • Calentamos el aceite de girasol en un cazo y luego vamos poniendo las rosquillas, en grupos de cuatro o cinco, a fuego moderado.
    Rosquillas de naranja y queso, freír
  • Al medio minuto, más o menos, subirán a la superficie del cazo...
    Rosquillas de naranja y queso, esperar a que suban
  • ... y les vamos dando la vuelta con una cuchara, una brocheta de madera o una espumadera, para que vayan dorándose.
    Rosquillas de naranja y queso, dar la vuelta
  • Cuando estén bien hechas...
    Rosquillas de naranja y queso, que doren por ambos lados
  • ... las vamos colocando en un plato con papel de cocina a escurrir del exceso de aceite.
    Rosquillas de naranja y queso, poner sobre papel absorbente
  • Aún calientes las vamos rebozando en azúcar, bien azúcar normal, azúcar glas o una mezcla de ambos.
    Rosquillas de naranja y queso, pasarlas por azúcar
  • Tus rosquillas de naranja y queso están listas para comer.
    Rosquillas de naranja y queso, sugerencia de presentación

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 300kcal
Keyword cómo hacer rosquillas, rosquillas con naranja
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Rosquillas de naranja y queso

Rosquillas de naranja y queso

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.
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