Estas rosquillas son más esponjosas porque llevan queso crema. Además, el toque de la ralladura y el zumo de la naranja le dan un punto ideal. Una receta para acompañar con el café que no puedes dejar de probar: rosquillas de naranja y queso.
Ingredientes
- 350 gramos de harina de trigo de todo uso
- 250 gramos de queso crema
- 1 huevo mediano
- 10 gramos de levadura química en polvo
- 50 gramos de azúcar blanquilla
- 80 mililitros de zumo de naranja
- la ralladura de una naranja grande
- una pizca de sal
Para freír:
- aceite de girasol
Para rebozar las rosquillas:
- azúcar blanquilla (o azúcar glas)
Elaboración paso a paso
- Empezamos aromatizando el azúcar poniendo en un bol la ralladura de una naranja grande con el azúcar blanquillo y mezclándolos con una cuchara.
- Añadimos el queso crema...
- ... y mezclamos hasta tener una crema homogénea.
- Incorporamos el huevo y una pizca de sal...
- ... mezclándolos para luego agregar el zumo de naranja y seguimos mezclando.
- En un bol mezclamos y tamizamos la harina y la levadura y la vamos echando a la mezcla anterior poco a poco en varias tandas.
- Veremos cómo la mezcla va espesando y terminamos amasando manualmente hasta tener una masa que no se pega a las manos ni a las paredes.
- Para hacer las rosquillas nos untamos las manos con aceite y tomamos porciones de masa del tamaño de una nuez pequeña que boleamos...
- ... para luego aplastarlas y hacerles un agujero en el centro con el dedo índice hasta darle la forma de rosquillas.
- Calentamos el aceite de girasol en un cazo y luego vamos poniendo las rosquillas, en grupos de cuatro o cinco, a fuego moderado.
- Al medio minuto, más o menos, subirán a la superficie del cazo...
- ... y les vamos dando la vuelta con una cuchara, una brocheta de madera o una espumadera, para que vayan dorándose.
- Cuando estén bien hechas...
- ... las vamos colocando en un plato con papel de cocina a escurrir del exceso de aceite.
- Aún calientes las vamos rebozando en azúcar, bien azúcar normal, azúcar glas o una mezcla de ambos.
- Tus rosquillas de naranja y queso están listas para comer.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 300kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!