Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla
Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla

Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla

Esta tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla es una tortilla diferente a las habituales pero realmente riquísima. Ya que hoy, 9 de marzo, se celebra el día de la tortilla, te aconsejo que pongas en práctica la receta.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Segundo plato
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 2 cebollas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 4 manojos de espinacas
  • 6 huevos
  • 400 gramos de langostinos
  • sal
  • pimienta molida
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con aceite de oliva ponemos a pochar las cebollas cortadas en juliana con una pizca de sal.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, pochar las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal
  • En otra sartén ponemos a dorar los champiñones cortados en láminas con un poco de aceite.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, dorar los champiñones en sartén
  • Una vez pochados los retiramos y reservamos.
  • En la misma sartén ponemos las espinacas cortadas en trozos con un poco de aceite durante un par de minutos.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, después poner las espinacas troceadas
  • En un bol ponemos los huevos y los batimos bien.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, poner los huevos en un bol y batir bien
  • Una vez batidos añadimos los champiñones,
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, añadir los champiñones
  • las espinacas,
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, añadir las espinacas
  • las cebollas bien pochadas...
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, añadir las cebollas bien pochadas
  • ... y los langostinos pelados, cortados en trozos y salpimentados.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, añadir los langostinos pelados, troceados y salpimentados
  • Lo mezclamos todo bien y los volcamos en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, lo mezclamos todo bien y volcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva
  • Damos la vuelta a la tortilla y dejamos que cuaje a fuego moderado a gusto.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, dejamos que cuaje a fuego lento
  • Tu tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla está lista para comer.
    Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla, sugerencia de presentación
  • Disfruta del día de la tortilla.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla

Tortilla de espinacas, champiñones, langostinos y cebolla

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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