Buñuelos de bacalao superfáciles

Buñuelos de bacalao superfáciles

 

Esta versión de los buñuelos de bacalao la vi en el programa de Los Fogones Tradicionales del Canal Cocina. Es tan fácil de hacer y con tan pocos ingredientes que me pareció perfecta. Si tienes poquito tiempo te resuelven una comida en un periquete. ¡Pruébalos!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Picoteo, Primer plato
Cocina Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 225 gramos de bacalao desalado
  • 100 gramos de harina de trigo de todo uso
  • 2 o 3 dientes de ajo prensados
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ½ cucharadita de colorante alimentario
  • unas ramitas de perejil fresco
  • 165 mililitros de cerveza (media lata)

Para freír los buñuelos:

  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos preparando el bacalao desalado que vayamos a utilizar.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, desalar el pescado
  • Le quitamos la piel y lo revisamos muy bien para retirarle las espinas que pudiera tener y lo desmigamos con ayuda de unas tijeras para dejarlo en trocitos pequeños.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, desmigar en trocitos pequeños
  • En un bol vamos poniendo la harina, los ajos prensados, el colorante alimentario, el perejil picadito,
    Buñuelos de bacalao superfáciles, en un bol poner la harina, los ajos prensados, el colorante alimentario y el perejil picadito
  • el bacalao desmigado, la ½ lata de cerveza...
    Buñuelos de bacalao superfáciles, añadir el bacalao y la media lata de cerveza
  • ... y, por último, la cucharadita de levadura química.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, poner la cucharadita de levadura química
  • Removemos todo bien con ayuda de una cucharita hasta que quede una mezcla homogénea con todos los componentes integrados.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, mezclar bien
  • Tapamos el bol, con film de cocina o con un plato, y lo refrigeramos durante al menos media hora.
  • Cuando vayamos a freír los buñuelos calentamos el aceite en una sartén grande, cogemos porciones de la masa con una cuchara sopera y las vamos vertiendo en el aceite caliente.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, coger porciones de masa y freírlos
  • Esperamos a que doren por una de las caras para entonces darles la vuelta...
    Buñuelos de bacalao superfáciles, esperar a que doren por una cara
  • ... hasta que estén bien fritas por las dos caras.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, darles la vuelta y dorar por la otra cara
  • Una vez fritas las vamos retirando de la sartén y las ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
  • Tus buñuelos de bacalao superfáciles están listos para comer.
    Buñuelos de bacalao superfáciles, sugerencia de presentación
  • En mi caso los acompañé con unas papas sancochadas (cocidas).

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 300kcal
Keyword buñuelos de bacalao, buñuelos de pescado, cómo hacer buñuelos de pescado
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Buñuelos de bacalao superfáciles

Buñuelos de bacalao superfáciles

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.
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