El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Estas rosquillas de naranja se las vi hacer al chef Dani García en el programa Hacer de comer de RTVE. Son muy fáciles de preparar y lleva ingredientes comunes en casa. ¡Prepáralas y verás que quedan muy ricas y esponjosas!
Ingredientes
- 50 gramos de azúcar blanquilla
- 90 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 100 mililitros de anís (yo usé Marie Brizard)
- la ralladura de una naranja
- 1/2 kilogramo de harina de repostería
- una pizca de sal
- 15 gramos de levadura química
Para rebozar las rosquillas:
- canela en polvo
- azúcar blanquilla
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo los huevos en un bol...
- ... agregándoles los cincuenta gramos de azúcar blanquilla...
- ... mezclándolos bien con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que hayan aumentado su volumen y blanqueado.
- Luego vertemos el aceite de oliva y el anís sin dejar de batir.
- A continuación agregamos la ralladura de una naranja, integrándola a la mezcla.
- Mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la añadimos a la mezcla anterior.
- A partir de aquí amasamos con las manos removiendo bien hasta tener una masa manejable que no se pega a las paredes del bol.
- Cubrimos la masa con film pegado a la superficie y lo metemos en la nevera para refrigerarlo al menos una hora.
- Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y ponemos a calentar aceite (usé de girasol) en un calentador al fuego.
- Vamos cogiendo porciones pequeñas de masa, hacemos una bolita y con el dedo índice le hacemos un agujero en el centro para que quede la típica forma de las rosquillas y las vamos poniendo a freír.
- Cuando hayan dorado por una de las caras les damos la vuelta con ayuda de un par de cucharas y cuando estén bien fritas por ambos lados las ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
- Mezclamos en un plato unas cucharadas de azúcar blanquilla con canela en polvo al gusto y cuando las rosquillas vayan atemperando las rebozamos en esta mezcla.
- Tus rosquillas de naranja están listas para comer.
- Usa un recipiente hermético para guardarlas.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 400kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
