Milhojas de hojaldre con chocolate

Milhojas de hojaldre con chocolate

Para los amantes del chocolate y de la Nutella esta receta es ideal: milhojas de hojaldre con chocolate. No te asustes, que aunque parece un poco elaborada, es muy fácil de hacer.

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Lista en: 40 minutos
  • Cocina: Francesa
  • Plato: Postre
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 500 mililitros de leche entera (para la crema de Nutella)
  • 100 gramos de azúcar blanquilla (para la crema de Nutella)
  • 2 huevos (para la crema de Nutella)
  • 30 gramos de maizena (para la crema de Nutella)
  • 150 gramos de Nutella (para la crema de Nutella)
  • azúcar glass (para espolvorear sobre el hojaldre)
  • 2 cucharadas de azúcar blanquilla (para espolvorear sobre el hojaldre)
  • chocolate con leche (para la ralladura de chocolate)
  • fresas frescas (como acompañamiento, aunque vale cualquier fruta de temporada)

Instrucciones:

  1. Empezamos extendiendo la lámina de hojaldre sobre el mismo papel de horno en el que viene, y dibujamos porciones rectangulares de 8 x 12.5 centímetros usando un cortapastas o un cuchillo bien afilado. Espolvoreamos por encima el azúcar blanquilla.
  2. Precalentamos el horno a 200ºC aprovechando para pinchar el hojaldre con un tenedor.
  3. Metemos el hojaldre en el horno, le ponemos encima una bandeja de horno y lo horneamos durante 15 – 20 minutos hasta que esté dorado.
  4. Mientras, vamos preparando los ingredientes para la crema de Nutella.
  5. Ponemos en un caldero la leche con el azúcar y dejamos que hierva.
  6. Ponemos en un bol los dos huevos y le añadimos la maizena diluida en unas cucharadas de leche fría. Mezclamos bien.
  7. Cuando la leche hierva la separamos del fuego y le añadimos la mezcla de huevo con maizena removiendo bien, y la ponemos otra vez al fuego hasta que de nuevo hierva.
  8. Entonces, añadimos la Nutella mezclando bien...
  9. ... dejándolo a fuego moderado hasta que la veamos espesar.
  10. Una vez espesa la retiramos del fuego, la dejamos enfriar ligeramente y la metemos en una manga pastelera. La ponemos a refrigerar en la nevera.
  11. Pasado el tiempo de horneado del hojaldre lo sacamos del horno y lo separamos en las porciones señaladas.
  12. Para el montaje de las milhojas ponemos una base de hojaldre y echamos por encima una buena porción de crema de Nutella.
  13. Colocamos encima una segunda capa de hojaldre y de nuevo otra buena porción de crema de Nutella, y terminamos tapando con otra capa de hojaldre.
  14. Espolvoreamos por encima con azúcar glass...
  15. ... y acompañamos con fruta fresca de temporada. En este caso utilicé fresas frescas. Puede ser kiwi, plátanos, piña o cualquier otra fruta que te apetezca.
  16. Se puede dejar refrigerando hasta el momento de consumir.
  17. Terminamos la decoración espolvoreando por encima ralladura de chocolate con leche. Hice las virutas de chocolate con leche con ayuda de un pelador de papas.
  18. Las milhojas de hojaldre con chocolate están listas para comer.

Más datos:

 

Y si te gustó esta receta, Afi te recomienda...

Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Deja un comentario en Facebook

Send this to a friend