Milhojas de hojaldre con chocolate
Milhojas de hojaldre con chocolate

Milhojas de hojaldre con chocolate

Para los amantes del chocolate y de la Nutella esta receta es ideal: milhojas de hojaldre con chocolate. No te asustes, que aunque parece un poco elaborada, es muy fácil de hacer.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 500 mililitros de leche entera (para la crema de Nutella)
  • 100 gramos de azúcar blanquilla (para la crema de Nutella)
  • 2 huevos (para la crema de Nutella)
  • 30 gramos de maizena (para la crema de Nutella)
  • 150 gramos de Nutella (para la crema de Nutella)
  • azúcar glass (para espolvorear sobre el hojaldre)
  • 2 cucharadas de azúcar blanquilla (para espolvorear sobre el hojaldre)
  • chocolate con leche (para la ralladura de chocolate)
  • fresas frescas (como acompañamiento, aunque vale cualquier fruta de temporada)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos extendiendo la lámina de hojaldre sobre el mismo papel de horno en el que viene, y dibujamos porciones rectangulares de 8 x 12.5 centímetros usando un cortapastas o un cuchillo bien afilado. Espolvoreamos por encima el azúcar blanquilla.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, dividir las láminas de hojaldre
  • Precalentamos el horno a 200ºC aprovechando para pinchar el hojaldre con un tenedor.
  • Metemos el hojaldre en el horno, le ponemos encima una bandeja de horno y lo horneamos durante 15 – 20 minutos hasta que esté dorado.
  • Mientras, vamos preparando los ingredientes para la crema de Nutella.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, preparar los ingredientes para la crema
  • Ponemos en un caldero la leche con el azúcar y dejamos que hierva.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, poner en un caldero la leche con el azúcar
  • Ponemos en un bol los dos huevos y le añadimos la maizena diluida en unas cucharadas de leche fría. Mezclamos bien.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, poner los huevos en un bol con la maizena diluida en leche fría y mezclar
  • Cuando la leche hierva la separamos del fuego y le añadimos la mezcla de huevo con maizena removiendo bien, y la ponemos otra vez al fuego hasta que de nuevo hierva.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, añadirlos a la leche y mantener al fuego hasta que hierva
  • Entonces, añadimos la Nutella mezclando bien...
    Milhojas de hojaldre con chocolate, añadir la Nutella y mezclar bien
  • ... dejándolo a fuego moderado hasta que la veamos espesar.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, dejarla a fuego moderado hasta que empiece a espesar
  • Una vez espesa la retiramos del fuego, la dejamos enfriar ligeramente y la metemos en una manga pastelera. La ponemos a refrigerar en la nevera.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, dejar enfriar la crema ligeramente y ponerla en una manga pastelera
  • Pasado el tiempo de horneado del hojaldre lo sacamos del horno y lo separamos en las porciones señaladas.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, hornear el hojaldre y dejar enfriar
  • Para el montaje de las milhojas ponemos una base de hojaldre y echamos por encima una buena porción de crema de Nutella.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, poner una porción de crema sobre uno de los trozos de hojaldre
  • Colocamos encima una segunda capa de hojaldre y de nuevo otra buena porción de crema de Nutella, y terminamos tapando con otra capa de hojaldre.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, poner encima un trozo de hojaldre y repetir la operación hasta que se acabe tanto el hojaldre como la crema
  • Espolvoreamos por encima con azúcar glass...
    Milhojas de hojaldre con chocolate, espolvorear con azúcar glass
  • ... y acompañamos con fruta fresca de temporada. En este caso utilicé fresas frescas. Puede ser kiwi, plátanos, piña o cualquier otra fruta que te apetezca.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, acompañar con fruta fresca de temporada
  • Se puede dejar refrigerando hasta el momento de consumir.
  • Terminamos la decoración espolvoreando por encima ralladura de chocolate con leche. Hice las virutas de chocolate con leche con ayuda de un pelador de papas.
    Milhojas de hojaldre con chocolate, sugerencia de presentación
  • Las milhojas de hojaldre con chocolate están listas para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Milhojas de hojaldre con chocolate

Milhojas de hojaldre con chocolate

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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