Cookies de chocolate brownie
Cookies de chocolate brownie

Cookies de chocolate brownie

Estas cookies de chocolate brownie volverán locos tanto a los amantes del chocolate como a los golosos de la casa. Su superficie craquelada, el intenso olor a chocolate negro y su sabor son fantásticos.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 27 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 52 gramos de harina de repostería
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 3 huevos
  • 225 gramos de azúcar blanquilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de café soluble
  • 217 gramos de chocolate negro al menos del 55% de cacao
  • 45 gramos de mantequilla en pomada
  • 150 gramos de pepitas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en un bol los ingredientes secos, es decir, harina de repostería y levadura tamizadas, cacao en polvo y sal, y mezclamos bien.
    Cookies de chocolate brownie, poner en un bol los ingredientes secos
  • En otro bol ponemos los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el café soluble...
    Cookies de chocolate brownie, en otro bol ponemos los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el café soluble
  • ... y mezclamos con varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
    Cookies de chocolate brownie, mezclar hasta que blanquee y doble su volumen
  • En otro bol ponemos el chocolate negro con la mantequilla en pomada...
    Cookies de chocolate brownie, en otro bol poner la mantequilla en pomada con el chocolate negro
  • ... y lo derretimos dando golpes de calor en el microondas hasta que esté fundido y mezclar bien.
    Cookies de chocolate brownie, derretir a golpes de microondas hasta que esté todo bien fundido e integrado
  • Unimos la mezcla de huevos con la de chocolate...
    Cookies de chocolate brownie, unir el chocolate a la mezcla de huevos
  • ... mezclando con movimientos envolventes usando una lengua...
    Cookies de chocolate brownie, mezclar con una lengua mediante movimientos envolventes
  • ... y luego añadimos la mezcla de harina y cacao...
    Cookies de chocolate brownie, añadir la mezcla de harinas
  • ... removiendo bien hasta integrar.
    Cookies de chocolate brownie, mezclar bien
  • Solo nos queda añadir las pepitas de chocolate mezclando bien para dejarlas bien repartidas en la mezcla.
    Cookies de chocolate brownie, añadir las pepitas de chocolate
  • Precalentamos el horno a 190ºC, forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos poniendo porciones de la masa usando una cuchara sopera y poniéndolas separadas entre sí como dos dedos.
    Cookies de chocolate brownie, disponer porciones de masa en bandeja forrada con papel de horno
  • Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 10 – 12 minutos.
  • Entonces las sacamos del horno, verás la superficie craquelada.
    Cookies de chocolate brownie, hornear hasta que craqueen
  • Dejamos enfriar poniéndolas sobre unas varillas.
    Cookies de chocolate brownie, dejar enfriar sobre rejilla
  • Las cookies de chocolate brownie están listas para comer.
    Cookies de chocolate brownie, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Cookies de chocolate brownie

Cookies de chocolate brownie

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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