Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas

Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas

Para los amantes del plátano una receta muy sencilla pero a la vez riquísima: plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Postre
Cocina Canaria
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 o 6 plátanos
  • 1 nuez de mantequilla
  • 50 gramos de almendras laminadas
  • 30 gramos de azúcar (para el almíbar)
  • 4 cucharadas de agua (para el almíbar)
  • 3 cucharadas de aguardiente (para el almíbar)

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, preparamos los ingredientes
  • Para preparar el almíbar ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua...
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, para preparar el almíbar ponemos en un cazo al fuego el azúcar y el agua
  • ... y el aguardiente.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, añadimos el aguardiente
  • Removemos bien para disolver el azúcar y dejamos a fuego moderado hasta que espese ligeramente.
  • Una vez hecho el almíbar lo pasamos a un recipiente hasta que se atempere.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, una vez hecho el almíbar lo pasamos a un recipiente hasta que se atempere
  • Tostamos las almendras laminadas en una sartén hasta que tomen color.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, tostamos las almendras laminadas en una sartén hasta que tomen color
  • En otra sartén ponemos a derretir la mantequilla...
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, en otra sartén ponemos a derretir la mantequilla
  • ... y añadimos los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, añadimos los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo
  • Te recomiendo que controles la densidad del fuego ya que la mantequilla tiende a quemarse muy rápidamente.
  • Una vez dorados los plátanos por una de las caras le damos la vuelta.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, una vez dorados los plátanos por una de las caras le damos la vuelta
  • Emplatamos colocando los plátanos fritos,
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, emplatamos colocando los plátanos fritos
  • le añadimos el almíbar por encima...
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, le añadimos el almíbar por encima
  • ... y las almendras tostadas.
    Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas, sugerencia de presentación
  • Estos plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas están listos para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas

Plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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