Name: Croquetas de pollo y bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 gramos de bacon ahumado (en tiras); 600 gramos de carne picada (de pollo); una pizca de sal; pimientas molidas; 1 cebolla; un chorrito de aceite de oliva; 30 gramos de mantequilla (sin sal); 1 cucharada colmada de harina (normal); 300 mililitros de leche (tibia); una pizca de nuez moscada (rallada); harina (normal (para rebozar las croquetas)); 1 huevo (batido (para rebozar las croquetas)); pan rallado ((para rebozar las croquetas))

Croquetas de pollo y bacon

¿Sabes lo buena que es la combinación de pollo y bacon en unas croquetas? Pues prepárate para hacer estas croquetas de pollo y bacon y verás que les salen alas y vuelan del plato.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Plato Segundo plato

Cocina Española

Raciones personas

Ingredientes

200 gramos de bacon ahumado en tiras
600 gramos de carne picada de pollo
una pizca de sal
pimientas molidas
1 cebolla
un chorrito de aceite de oliva
30 gramos de mantequilla sin sal
1 cucharada colmada de harina normal
300 mililitros de leche tibia
una pizca de nuez moscada rallada
harina normal (para rebozar las croquetas)
1 huevo batido (para rebozar las croquetas)
pan rallado (para rebozar las croquetas)

Instrucciones

En un vaso triturador ponemos las tiras de bacon ahumado...
... y lo trituramos poniéndolo en un bol.
Añadimos la carne de pollo picada y la salpimentamos.
A la par pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla triturada...
... y cuando empiece a tomar color le añadimos la carne de pollo picada con el bacon.
Removemos bien y dejamos que cueza hasta que la carne cambie de color.
Entonces añadimos la mantequilla cortada en cubitos...
... y la cucharada colmada de harina.
Removemos bien y vamos añadiendo, poco a poco, la leche caliente sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta conseguir que se vaya integrando todo.
En este momento añadimos un poco de nuez moscada rallada y seguimos removiendo hasta que toda la masa se despegue de la sartén.
En dicho momento la ponemos en un bol cubriéndola con film transparente pegado a la carne para que no forme costras, y dejamos que se enfríe.
Cuando atempere se puede guardar en la nevera de un día para otro.
Cuando vayamos a montar las croquetas hacemos bolas con las manos y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado para empanarlas.
Las vamos friendo en una sartén o en una freidora con abundante aceite de oliva caliente.
Tras freírlas las ponemos a escurrir sobre papel absorbente.
Las croquetas de pollo y bacon están listas para comer.
Estas croquetas están muy buenas acompañándolas con una buena ensalada o con unas crujientes papas fritas.