Croquetas de pollo y bacon
Croquetas de pollo y bacon

Croquetas de pollo y bacon

¿Sabes lo buena que es la combinación de pollo y bacon en unas croquetas? Pues prepárate para hacer estas croquetas de pollo y bacon y verás que les salen alas y vuelan del plato.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Segundo plato
Cocina Española
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 200 gramos de bacon ahumado en tiras
  • 600 gramos de carne picada de pollo
  • una pizca de sal
  • pimientas molidas
  • 1 cebolla
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada colmada de harina normal
  • 300 mililitros de leche tibia
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • harina normal (para rebozar las croquetas)
  • 1 huevo batido (para rebozar las croquetas)
  • pan rallado (para rebozar las croquetas)

Elaboración paso a paso
 

  • En un vaso triturador ponemos las tiras de bacon ahumado...
    Croquetas de pollo y bacon, poner en un vaso triturador el bacon ahumado
  • ... y lo trituramos poniéndolo en un bol.
    Croquetas de pollo y bacon, ponerlo en un bol
  • Añadimos la carne de pollo picada y la salpimentamos.
    Croquetas de pollo y bacon, añadir la carne de pollo picada y salpimentar
  • A la par pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla triturada...
    Croquetas de pollo y bacon, poner a pochar la cebolla triturada
  • ... y cuando empiece a tomar color le añadimos la carne de pollo picada con el bacon.
    Croquetas de pollo y bacon, cuando empiece a tomar color añadir las carnes
  • Removemos bien y dejamos que cueza hasta que la carne cambie de color.
  • Entonces añadimos la mantequilla cortada en cubitos...
    Croquetas de pollo y bacon, cuando la carne cambie de color añadimos la mantequilla en cubitos
  • ... y la cucharada colmada de harina.
    Croquetas de pollo y bacon, añadir la cucharada colmada de harina
  • Removemos bien y vamos añadiendo, poco a poco, la leche caliente sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta conseguir que se vaya integrando todo.
    Croquetas de pollo y bacon, añadir poco a poco la leche caliente
  • En este momento añadimos un poco de nuez moscada rallada y seguimos removiendo hasta que toda la masa se despegue de la sartén.
    Croquetas de pollo y bacon, integrar y añadir nuez moscada
  • En dicho momento la ponemos en un bol cubriéndola con film transparente pegado a la carne para que no forme costras, y dejamos que se enfríe.
    Croquetas de pollo y bacon, integrar y añadir nuez moscada
  • Cuando atempere se puede guardar en la nevera de un día para otro.
  • Cuando vayamos a montar las croquetas hacemos bolas con las manos y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado para empanarlas.
    Croquetas de pollo y bacon, formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado
  • Las vamos friendo en una sartén o en una freidora con abundante aceite de oliva caliente.
  • Tras freírlas las ponemos a escurrir sobre papel absorbente.
    Croquetas de pollo y bacon, freírlas y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente
  • Las croquetas de pollo y bacon están listas para comer.
    Croquetas de pollo y bacon, sugerencia de presentación
  • Estas croquetas están muy buenas acompañándolas con una buena ensalada o con unas crujientes papas fritas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Croquetas de pollo y bacon

Croquetas de pollo y bacon

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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