El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Estos buñuelos de pez espada con cúrcuma son fáciles de hacer y diferentes a las habituales buñuelos de pescado. Seguro que te sorprende su sabor.
Ingredientes
- 1/2 kilo de pez espada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cúrcuma
Elaboración paso a paso
- Cortamos en trozos el pez espada...
- ... y lo introducimos en una picadora y una vez picado lo reservamos.
- A continuación salpimentamos y le añadimos 1 – 2 cucharaditas de cúrcuma, que dará un bonito color a tus buñuelos.
- Añadimos un huevo...
- ... y un poco de harina y levadura.
- Removemos con las manos y comprobamos su consistencia.
- Sobre un papel de horno colocamos los montoncitos de masa para hacer los buñuelos ayudándonos de una cuchara.
- En una cacerola con abundante aceite de oliva bien caliente procedemos a freír los buñuelos poco a poco para que no baje la temperatura del aceite dándole vueltas ayudándonos de una cuchara.
- Una vez doraditos los ponemos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Tus buñuelos de pez espada con cúrcuma están listos para comer.
- En esta ocasión los he acompañado de una salsa ali-oli (ver receta) con perejil.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Buñuelos de pez espada con cúrcuma
