Penne con calabacines, limón y bacon

Penne con calabacines, limón y bacon

Esta receta de penne con calabacines, limón y bacon es una de las mil formas que hay para elaborar un plato de pasta, fácil y con un resultado exquisito, ¡pruébalo!

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Lista en: 20 minutos
  • Cocina: Italiana
  • Plato: Segundo plato
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 2 personas):

Instrucciones:

  1. Preparamos la pasta (en este caso usé unos Penne Rigati) y los ponemos a cocer en agua con sal hirviendo el tiempo indicado por el fabricante.
  2. Rallamos un limón.
  3. Preparamos la nata o crema agria echando dos cucharadas de zumo de limón a 150 – 200 mililitros de leche, mezclando con una cucharilla y dejándolo en reposo durante unos 15 minutos.
  4. Lavamos bien el calabacín y lo cortamos en láminas finitas.
  5. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente doramos 1 ajo cortado en láminas.
  6. Una vez dorado añadimos las láminas de calabacín dejándolas dorar durante unos 4 – 5 minutos.
  7. Salpimentamos...
  8. ... y añadimos las lonchas de bacon troceadas.
  9. A continuación echamos la nata agria casera dejándola reducir.
  10. Si el sofrito lo notas excesivamente líquido puedes añadir 1 – 2 cucharadas de Maizena.
  11. Una vez que la pasta esté al dente la escurrimos...
  12. ... y la mezclamos con el sofrito añadiendo entonces la ralladura de limón.
  13. Añadimos el queso parmesano rallado al gusto y los penne con calabacines, limón y bacon están listos para comer.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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