Conejo estofado

Esta es otra forma más de hacer el conejo, fácil y sólo mancharemos un caldero para su elaboración. En ésta época puede ser un plato socorrido.

Ficha:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

1 conejo (troceado)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajo
2 zanahorias
2 ramitas de romero
pimentón dulce
1 vasito de vino blanco
4 tomates
aceite de oliva
sal
pimienta
caldo de ave

Instrucciones:

En un caldero ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los trozos de conejo salpimentados con las dos ramas de romero y la cabeza de ajo entera.
Movemos, de cuando en cuando, para conseguir que se dore el conejo.
A continuación pelamos y troceamos las zanahorias...
...añadiendo también los pimientos cortados en tiritas.
Removemos y añadimos los tomates pelados y cortados, el vasito de vino blanco y el pimentón.
Movemos y añadimos medio litro de caldo de ave. Si no tienes caldo ponle una pasta de un caldo de carne y añádele agua.
Dejamos guisar todo a fuego moderado durante 35 – 40 minutos aproximadamente y estará listo para comer.
Puedes acompañarlos con unas papas sancochadas.

Más datos:

Cocinado por: Fefi
Fecha: 27 diciembre, 2012
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Clasificación: Carnes, De Canarias, De España, Navidad, Recetas fáciles

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Resumen: Esta es otra forma más de hacer el conejo, fácil y sólo mancharemos un caldero para su elaboración. En ésta época puede ser un plato socorrido.