Conejo estofado

Name: Conejo estofado
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 conejo ((troceado)); 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cabeza de ajo; 2 zanahorias; 2 ramitas de romero; pimentón dulce; 1 vasito de vino blanco; 4 tomates; aceite de oliva; sal; pimienta; caldo de ave

Conejo estofado

Esta es otra forma más de hacer el conejo, fácil y sólo mancharemos un caldero para su elaboración. En ésta época puede ser un plato socorrido.

Sin votaciones

Imprimir receta Pinear receta

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 40 min

Tiempo total 50 min

Plato Segundo plato

Cocina Española

Raciones personas

Ingredientes

1 conejo (troceado)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajo
2 zanahorias
2 ramitas de romero
pimentón dulce
1 vasito de vino blanco
4 tomates
aceite de oliva
sal
pimienta
caldo de ave

Elaboración paso a paso

En un caldero ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los trozos de conejo salpimentados con las dos ramas de romero y la cabeza de ajo entera.
Movemos, de cuando en cuando, para conseguir que se dore el conejo.
A continuación pelamos y troceamos las zanahorias...
...añadiendo también los pimientos cortados en tiritas.
Removemos y añadimos los tomates pelados y cortados, el vasito de vino blanco y el pimentón.
Movemos y añadimos medio litro de caldo de ave. Si no tienes caldo ponle una pasta de un caldo de carne y añádele agua.
Dejamos guisar todo a fuego moderado durante 35 – 40 minutos aproximadamente y estará listo para comer.
Puedes acompañarlos con unas papas sancochadas.