Tortitas de papas y bacon
Tortitas de papas y bacon

Tortitas de papas y bacon

Estas tortitas de papas y bacon, ideales como guarnición, son facilísimas de preparar y harán las delicias de todo aquel a quien se las sirvas. ¡Espero que te gusten!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Guarnición
Cocina Internacional
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 4 o 6 papas medianas
  • 200 gramos de bacon ahumado
  • una pizca de sal
  • pimientas molidas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las papas...
    Tortitas de papas y bacon, pelar las papas
  • ... y las rallamos por la parte gruesa del rallador.
    Tortitas de papas y bacon, rallarlas por la parte gruesa del rallador
  • Una vez que las papas estén ralladas las ponemos en un paño limpio y las vamos apretando para escurrirles bien el agua.
  • Troceamos el bacon en tiritas despreciando las partes más grasas.
    Tortitas de papas y bacon, trocear el bacon en tiritas
  • En un bol mezclamos las papas ralladas y escurridas y el bacon en tiritas.
    Tortitas de papas y bacon, mezclar en un bol las papas ralladas escurridas y el bacon
  • Añadimos el perejil picadito...
    Tortitas de papas y bacon, añadir el perejil picado
  • ... y salpimentamos.
    Tortitas de papas y bacon, salpimentar
  • Batimos los huevos...
    Tortitas de papas y bacon, batir los huevos
  • ... y los agregamos al bol con el resto de ingredientes.
    Tortitas de papas y bacon, agregar los huevos al bol
  • Con unas cucharas vamos cogiendo porciones de la mezcla intentando que queden como pastelitos de unos 8 centímetros de diámetro.
  • Untamos una sartén con una servilleta de papel mojada en aceite de oliva y vamos poniendo las tortitas.
    Tortitas de papas y bacon, mezclar e ir friendo porciones
  • Las freímos unos 3 o 4 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente.
  • Las colocamos en una fuente.
    Tortitas de papas y bacon, dorarlas por ambos lados y reservar
  • Las puedes tomar como primer plato o como acompañamiento de una carne o un pescado.
  • Yo acompañé las tortitas de papas y bacon con unos filetes de ternera con salsa de pimienta rosa.
    Tortitas de papas y bacon, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortitas de papas y bacon

Tortitas de papas y bacon

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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