Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

abril, 2023

  • 1 abril

    Buñuelos de viento de Todos Los Santos

    Buñuelos de viento de Todos Los Santos

      Estos buñuelos de viento son típicos de la fiesta de Todos Los Santos. Se pueden comer tal cual o rellenos con la crema que más te guste. Mis buñuelos de viento de Todos Los Santos están rellenos de nata montada.

  • 1 abril

    Receta 1500 de El Rincón de Afi

    Receta 1500 En El rincón de Afi

    Hoy 1 de abril de 2023 publicamos la receta 1500 en El Rincón de Afi. El 3 de agosto de 2011 publicamos la primera receta en nuestra página. Lo que empezó como recetas a plato terminado pronto se convirtió en una página de recetas de cocina paso a paso con un promedio de 25 fotos por receta. La idea inicial …

marzo, 2023

  • 29 marzo

    Porrupatata (Guiso de puerros con papas)

    Porrupatata

      Esta porrupatata se la vi hacer a Luis Mokoroa en el programa de Canal Cocina Cocina Tradicional Vasca y quise prepararlo para la página. Es un guiso de puerros con papas; lo probamos cuando hacía frío y nos llegó al alma.

  • 25 marzo

    Feos de Villalpando

    Feos de Villalpando

      Los feos son unas pastas de almendra que elaboran en el pueblo zamorano de Villalpando. Intentando hacer una masa para otro postre salió mal y, aunque eran bastante feos, decidieron hornearla. Les gustó a la gente y desde entonces se preparan. Los ingredientes son los que son pero la receta es secreta, así que la hice según mi entendimiento. …

  • 22 marzo

    Chuletas de Sajonia con salsa agridulce

    Chuletas de Sajonia con salsa agridulce

      Estas chuletas de Sajonia con salsa agridulce son un ejemplo de cómo preparar de otra forma las chuletas de Sajonia. Las acompañas con unas papas fritas y te queda un plato de escándalo.

  • 18 marzo

    Rebojo Zamorano

    Rebojo Zamorano

      Este rebojo Zamorano lo vi en Asopaipas, la web de José Manuel, y me pareció un fantástico ejemplo de la repostería de siempre de nuestros pueblos. Lleva muy poquitos ingredientes y se prepara en un santiamén. ¡Y está riquísima!

  • 15 marzo

    Ensalada de papas con salsa de yogur griego

    Ensalada de papas con salsa de yogur griego

      Con un puñado de ingredientes y en muy poco tiempo puedes preparar esta ensalada de papas con salsa de yogur griego que te puede resolver una comida o servir de acompañamiento para otras preparaciones.

  • 11 marzo

    Pantxineta de crema y frutos secos

    Pantxineta de crema y frutos secos

      La Pantxineta es un postre típico del país vasco con un hojaldre relleno de una crema pastelera con almendras. Es muy fácil de hacer y está riquísimo. No dudes en probarlo.

  • 8 marzo

    Carcamusas Toledanas

    Carcamusas toledanas

      La carcamusa es un plato tradicional de la cocina castellana que se prepara con magro de cerdo y verduras de temporada. Hice esta versión toledana de Ludeña y en casa gustó mucho. Las carcamusas toleadanas son muy fáciles de hacer y tendrás un resultado estupendo.

  • 4 marzo

    Flan de zanahoria

    Flan de zanahoria

      Si le añades zanahoria hervida a la mezcla flanera de huevos, leche y azúcar tendrás este delicioso flan de zanahoria. ¡Está riquísimo! Si quieres ponerle menos cantidad de zanahorias sustituye su peso con leche evaporada.