Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel

Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel

Para salir de la rutina de las pechugas de pollo a la plancha te recomiendo preparar estos filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel. Una receta muy rápida y fácil de hacer que gustará a los tuyos, inclusive a los más pequeños de la casa.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 manzanas
  • 100 gramos de queso manchego semicurado
  • una pizca de sal
  • pimientas molidas
  • 4 cucharadas de miel
  • 500 gramos de filetes de pechuga de pollo cortados finos
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 100 gramos de nata (para la salsa de queso)
  • 100 gramos de queso parmesano rallado (para la salsa de queso)
  • una pizca de nuez moscada rallada (para la salsa de queso)
  • una pizca de pimientas molidas (para la salsa de queso)

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración asando las manzanas.
  • Para ello las lavamos bien...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, lavar las manzanas
  • ... y las ponemos en un recipiente para asarlas al microondas, debiendo dejar abiertos los agujeritos de la parte roja del recipiente para que no revienten las manzanas.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, ponerlas en un recipiente para asarlas al microondas
  • Tapamos el recipiente y las tenemos asando, a máxima potencia, durante 8 minutos.
  • Pasado el tiempo las sacamos del microondas y con cuidado las destapamos y las dejamos enfriar.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, asarlas en el microondas y destapar
  • Cuando estén frías las pelamos y las descorazonamos para luego cortarlas en láminas.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, pelarlas y trocearlas
  • Preparamos el queso, en este caso un queso manchego semicurado...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, preparar el queso
  • ... retirándole la corteza y cortándolo en lonchas.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, lonchear el queso
  • Lo siguiente es preparar la salsa de queso, para lo cual ponemos en un cazo al fuego la nata, a la que añadimos el queso rallado.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, añadir el queso rallado
  • Espolvoreamos un poco de nuez moscada rallada y una pizca de pimientas molidas.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, añadir la nuez moscada y la pimienta
  • Removemos bien y lo dejamos al fuego apenas un minuto y enseguida lo retiramos del fuego y reservamos hasta el momento de su uso.
  • Cuando vayamos a hacer los filetes de pollo los salpimentamos poniéndolos emparejados...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, salpimentar los filetes
  • ... colocando encima de uno de ellos unos trozos de queso sin que sobrepasen el filete,
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, poner encima unas láminas de queso
  • ponemos encima del queso unas láminas de manzana asada...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, poner unas láminas de manzana asada
  • ... y vertemos una cucharada de miel por encima de la manzana.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, verter la cucharada de miel
  • Tapamos con el otro filete...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, tapar con el otro filete
  • ... y los cerramos con unos palillos o unas brochetas de madera.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, sellarlos con palillos
  • No debemos preocuparnos de cerrarlos excesivamente porque con 2 – 3 palillos es suficiente y si sale algo de miel ayudará a caramelizarlos durante la cocción.
  • En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, poner un chorro de aceite de oliva en una sartén
  • ... colocamos los filetes de pollo rellenos dorándolos primero por una de las caras...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, dorarlos por una cara
  • ... y luego por la otra.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, dorarlos por la otra cara
  • Una vez listos los ponemos en el plato de presentación...
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, ponerlos en el plato de presentación
  • ... vertiendo salsa de queso al gusto por encima.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, servirlos con salsa por encima
  • Tus filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel están listos para comer.
    Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel

Filetes de pollo rellenos con manzanas asadas, queso y miel

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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