Coca de llanda de naranja

Coca de llanda de naranja

 

Aunque ya tenemos dos cocas de llanda en nuestra página, hoy te traigo esta coca de llanda de naranja que le aporta un sabor y atractivo adicional indudable. ¡Anímate a prepararla que está riquísima!
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Valenciana, Recetas Valencianas
Raciones 6 personas
Calorías 320 kcal

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar blanquilla
  • 125 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 200 mililitros de zumo de naranja
  • la ralladura de una naranja
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 1 sobre de gaseosas (con 1 sobre acidulante y 1 sobre gasificante)

Para lustrar la coca antes de hornearla:

  • azúcar blanquilla

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos poniendo en un bol grande el azúcar y los cuatro huevos...
    Coca de llanda de naranja, poner en un bol los cuatro huevos y el azúcar
  • ... batiendo con varillas eléctricas a alta velocidad hasta triplicar el volumen.
    Coca de llanda de naranja, batir a alta velocidad
  • Preparamos el aceite de oliva virgen extra...
    Coca de llanda de naranja, preparar el aceite de oliva
  • ... vertiéndolo en hilillo sobre la mezcla sin dejar de batir.
    Coca de llanda de naranja, verter al hilo
  • Preparamos la ralladura y el zumo de naranja...
    Coca de llanda de naranja, preparar el zumo y la ralladura de naranja
  • ... añadiendo la ralladura a la mezcla...
    Coca de llanda de naranja, añadir la ralladura a la mezcla
  • ... para luego ir vertiendo el zumo de naranja hasta integrarlo en la mezcla.
    Coca de llanda de naranja, añadir luego el zumo e integrarlo
  • El sobre de gaseosas viene con dos sobres, uno gasificante y otro acidulante...
    Coca de llanda de naranja, preparar el sobre de gasificantes
  • ... y los añadimos a la harina de repostería tamizándolos...
    Coca de llanda de naranja, añadirlos a la harina
  • ... para luego ir agregándolos, poco a poco, a la mezcla integrándola con lengua y movimientos envolventes.
    Coca de llanda de naranja, integrarlas poco a poco a la mezcla
  • Una vez tengamos toda la masa integrada...
    Coca de llanda de naranja, integrar a la masa
  • ... forramos y engrasamos un molde para bizcochos rectangular...
    Coca de llanda de naranja, forrar un molde
  • ... y vertemos toda la masa de la coca...
    Coca de llanda de naranja, volcar la mezcla
  • ... para finalmente lustrar la coca espolvoreando abundante azúcar blanquilla por encima.
    Coca de llanda de naranja, espolvorear azúcar blanquilla
  • Metemos la coca en el horno precalentado a 180ºC horneándolo entre 35 – 40 minutos comprobando con palito que la coca está bien cocida.
    Coca de llanda de naranja, hornear
  • Entonces la sacamos del horno dejándola atemperar sobre rejilla.
  • Córtala en rectángulos con un cuchillo de sierra.
    Coca de llanda de naranja, sugerencia de presentación
  • Tu coca de llanda de naranja está lista para comer.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 320kcal
Keyword coca de llanda, recetas de coca
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Coca de llanda de naranja

Coca de llanda de naranja

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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