Tarta de fresas en molde de corazón en 3D

Tarta de fresas en molde de corazón en 3D

 

La receta para San Valentín que te traigo la he dividido en dos partes. En esta primera parte te presento una tarta de fresas en molde de corazón en 3D, muy fácil de hacer, que no requiere horneado y cuyo resultado es espectacular.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 25 min
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Raciones 8 personas
Calorías 700 kcal

Ingredientes
  

  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 600 gramos de fresas frescas
  • 300 gramos de azúcar blanquilla
  • 500 gramos de nata muy fría

Elaboración paso a paso
 

  • Mi gente me regaló un molde de pastel en forma de corazón en 3D y lo estrené con esta receta.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, preparar el molde
  • Para elaborar la tarta de fresas elegimos las fresas a usar,
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, preparar las fresas
  • lavándolas bien, retirando las hojas y triturándolas hasta tener un puré de fresas que pasamos a través de un colador...
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, triturar las fresas hasta obtener un puré
  • ... para obtener un puré liso.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, pasar por el colador
  • Añadimos el azúcar blanquillo y removemos con una lengua...
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, añadir el azúcar y remover
  • ... hasta que el azúcar esté integrado.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, remover hasta integrar
  • Separamos media taza del puré, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría,
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, poner a hidratar la gelatina
  • calentamos la media taza de puré y sin dejar hervir le añadimos la gelatina hidratada removiendo bien,
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, calentar la media taza de puré y añadirle la gelatina
  • volcando dicha mezcla en el puré de fresas con el azúcar.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, volcar la mezcla en el resto del puré
  • Continuamos montando la nata muy fría con varillas eléctricas hasta que esté firme...
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, montar la nata
  • ... para luego añadirla en tres fracciones a la mezcla de fresas...
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, incorporar en tres tandas al puré de fresas
  • ... batiendo con una lengua y movimientos envolventes hasta tener una crema uniforme y sedosa.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, mezclar con una lengua y movimientos envolventes
  • Volcamos la mezcla en nuestro molde corazón...
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, volcar al molde
  • ... hasta completarlo para después refrigerarlo durante unas horas, mejor en el congelador.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, rellenar por completo
  • Pasado el tiempo sacamos el molde del congelador...
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, enfriar en congelador
  • ... desmoldándolo sin dificultad dado que el molde es de silicona y la tarta está endurecida por la refrigeración.
    Tarta de fresas en molde de corazón en 3D, sugerencia de presentación
  • Tu tarta de fresas en molde de corazón en 3D está lista para servir.
  • Decórala a tu gusto aconsejándote que lo hagas con fresas laminadas por ejemplo.

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 700kcal
Keyword recetas con fresas, recetas sin horno
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Tarta de fresas en molde de corazón en 3D

Tarta de fresas en molde de corazón en 3D

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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