El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
¿Quieres un flan diferente pero riquísimo? Atrévete con este flan de manzana asada y ya me cuentas qué te ha parecido.
Ingredientes
- 3 manzanas Golden
- 150 gramos de leche condensada
- 5 o 6 huevos medianos
- 3 cucharaditas de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de canela molida
Para el caramelo:
- 100 gramos de azúcar blanquilla
Elaboración paso a paso
- Empezamos lavando las manzanas...
- ... y les retiramos el corazón con un descorazonador pero sin llegar a perforar del todo porque en el hueco vamos a poner una cucharadita de azúcar moreno y otra de canela molida colocando las manzanas en una fuente apta para microondas.
- Tapamos la fuente según las instrucciones dejando los agujeritos abiertos y las asamos en el microondas entre 8 – 10 minutos a máxima potencia.
- En mi caso con 8 minutos ya estuvieron listas.
- El líquido que rezuman es jugo de las manzanas, azúcar moreno y canela. Lo verteremos en el vaso de la mini-pimer, al que añadimos también la pulpa de las manzanas peladas una vez se hayan enfriado un poco.
- Vertemos también en el vaso la leche condensada...
- ... y los huevos y trituramos todo muy bien.
- Hacemos un caramelo poniendo el azúcar blanquilla en una sartén a fuego moderado hasta que funda y se forme el caramelo.
- Cuando esté a nuestro gusto lo vertemos en el fondo de las flaneras individuales que vamos a usar.
- Volcamos en las flaneras, encima del caramelo, la mezcla de flan colocándolas en una bandeja que permita añadir agua caliente para hornearlas al baño María.
- Metemos la bandeja con las flaneras y el agua caliente cubriendo un centímetro de altura de las flaneras en el horno y horneamos a 200ºC durante 20 – 25 minutos.
- Comprueba pinchando con un palito que salga limpio.
- En mi caso estuvieron 25 minutos al horno.
- Entonces sacamos la bandeja del horno...
- ... y sacamos las flaneras del baño María dejándolas que enfríen sobre una rejilla.
- Cuando hayan enfriado tapamos las flaneras con film de cocina poniéndolos a refrigerar durante unas horas.
- Tu flan de manzana asada está listo para comer.
- En este caso lo acompañé con nata montada y rodajas de kiwi y fresas.
- Acompáñalo como más te guste.
Nutrición
Ración: 100gramosCalorías: 250kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
